Susine al vino rosso

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Preparazione

750 g di prugne
200 ml di vino rosso, vigoroso
50 g di zucchero
1 baccello di vaniglia
Mescolare il vino rosso e lo zucchero nello stampo in porcellana. Tagliare il baccello di vaniglia, estrarre la polpa e incorporarla al resto. Aggiungere il baccello.
Tagliare le prugne a metà, rimuovere il nocciolo e versarle nello stampo in porcellana.
Appoggiare lo stampo in porcellana sulla griglia all’interno della camera di cottura fredda, sull’appoggio 2. Cuocere.
Aria calda umida 200 °C per 15 Min.

Consigli

  • Proposta di presentazione: guarnire le prugne raffreddate con panna montata e scaglie di mandorle tostate.
  • Se si utilizzano prugne surgelate, la durata di cottura si prolunga di 10-15 minuti.
  • Griglia
  • Stampo in porcellana ½ GN, altezza 65 mm
Quantità Ingrediente
50 g di zucchero
1 baccello di vaniglia
200 ml di vino rosso
750 g di prugne

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