Verdure agrodolci con lenticchie
Preparazione
200 g di lenticchie di Puy | |
200 ml di acqua | |
Versare le lenticchie con l’acqua nello stampo in porcellana. Mettere lo stampo sulla griglia nella camera di cottura fredda Cuocere a vapore. | |
Cottura a vapore 100 °C per 30 Min. | |
200 g di carote | |
1 peperone, rosso spellato | |
1 peperone, giallo spellato | |
200 g di porro | |
Lavare e pelare le verdure, tagliarle a striscioline lunghe 2 cm. Aggiungerle alle lenticchie cotte a vapore e proseguire la cottura. | |
Aggiungere ingredienti | |
Cottura a vapore 100 °C per 15 Min. | |
1 lime | |
2 CT di zenzero | |
4 CM di aceto | |
6 CM di miele | |
2 CM di salsa di soia | |
2 CM di Sambal Oelek | |
25 g di uvetta | |
1½ CT di sale | |
Spremere il succo del lime, pelare e grattugiare lo zenzero. Mescolare tutti gli ingredienti, riscaldarli leggermente, aggiungerli alle verdure con le lenticchie e mescolare di nuovo il tutto. |
- Stampo in porcellana ½ GN, altezza 65 mm
- Griglia
Quantità | Ingrediente |
---|---|
2 CM di | Sambal Oelek |
200 g di | porro |
2 | peperone |
4 CM di | aceto |
2 CT di | zenzero |
200 ml di | acqua |
200 g di | carote |
6 CM di | miele |
1 | lime |
1½ CT di | sale |
200 g di | lenticchie di Puy |
25 g di | uvetta |
2 CM di | salsa di soia |
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