Branzino al cartoccio
Preparazione
2 pomodori | |
1 peperone, verde, lungo | |
1 cipolla, rossa | |
1 limone | |
4 filetti di branzino, ciascuno da circa 130 g | |
4 foglie di alloro | |
¼ mazzetto di prezzemolo | |
4 CM di burro | |
sale | |
pepe | |
Sbollentare i pomodori, spellarli e tagliarli a fettine. Tagliare il peperone a striscioline. Sbucciare la cipolla, tagliarla a metà e a fettine. Lavare il limone e asportare fettine sottili di scorza con il pelapatate. Tritare grossolanamente il prezzemolo. Mescolare tutte le verdure ad eccezione dei pomodori, aggiungere la scorza di limone e il prezzemolo e condire con sale e pepe. | |
(Pre)riscaldare la camera di cottura a 200 °C con Aria calda | |
Stendere 4 fogli grandi di carta da forno. Disporre alcune fettine di pomodoro su una metà della carta da forno a riprodurre la sagoma del filetto di branzino, distribuirvi sopra le verdure e aggiungere una foglia d’alloro. Adagiare un filetto di branzino su ciascun letto di verdure. | |
Condire i filetti di branzino con sale e pepe. Per finire stendere un paio di pezzetti di burro sopra il pesce. | |
Ripiegare la parte superiore della carta da forno sopra quella inferiore e chiudere molto bene i bordi. | |
Adagiare i cartocci di branzino sulla teglia e inserirla nella camera di cottura preriscaldata. Cuocere. | |
Infornare gli alimenti | |
Aria calda 200 °C per 12 Min. |
Consigli
Se disponibile, si può utilizzare il modo di funzionamento «Sbollentare i pomodori» di EasyCook per spellare i pomodori.
Teglia
Quantità | Ingrediente |
---|---|
2 | pomodori |
¼ mazzetto di | prezzemolo |
pepe | |
1 | limone |
1 | cipolla |
sale | |
4 | filetti di branzino |
4 CM di | burro |
1 | peperone |
4 | foglie di alloro |
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