Impasto
4 albumi
1 pizzico di sale
4 tuorli d’uovo
100 ml di latte
100 ml di olio d’oliva
1 CT di sale
120 g di bocconcini di mozzarella
sgocciolati
100 g di gruviera grattugiato
100 g di peperoni in agrodolce (ad es. Peppadew)
sgocciolati, tagliati a strisce
50 g di olive nere
denocciolate, tagliate a metà
250 g di farina
1 CM di lievito in polvere
Impasto
Montare a neve soda gli albumi con il sale e mettere da parte.
In una ciotola mescolare tuorli d’uovo, latte, olio d’oliva e sale con una frusta. Aggiungere il resto degli ingredienti fino alle olive comprese e mescolare. Aggiungere farina e lievito in polvere e mescolare il tutto fino a ottenere un impasto liscio.
Incorporare delicatamente gli albumi montati a neve al composto.
Cottura in forno
Mettere l’impasto nella teglia per cake e trasferire il tutto nella camera di cottura, in una terrina in vetro temprato sull’appoggio centrale. Cuocere in forno con Power aria calda con vapore a 200 °C per 30 minuti.
Prima di servire, lasciar raffreddare.
Fasi di cottura
Power aria calda con vapore 200 °C per 30 Min.
Ulteriori informazioni
Numero ricetta
P05
Creata il
05/09/23
