Preparazione
20 minuti
Tempo di riposo
30 minuti
Tempo di cottura
35 minuti
Pezzo
40
Cantucci
2 uova con sostitutivo vegano per uova
sbattute secondo le indicazioni sulla confezione
250 g di farina bianca
180 g di zucchero
½ CT di fava tonka
grattugiata
1 pizzico di sale
2 CT di lievito in polvere
25 g di margarina
175 g di nocciole
tostate
Cuocere in forno
zucchero per guarnizione
Cantucci
Amalgamare tutti gli ingredienti fino alla margarina inclusa per ottenere un impasto. Incorporare delicatamente le nocciole.
Riporre l’impasto coperto in frigorifero per 30 minuti.
Cuocere in forno
Preriscaldare la camera di cottura a 190 °C con aria calda.
Dividere l’impasto in 3 porzioni. Con ogni porzione formare un rotolo spesso 3 cm e lungo quanto la teglia. Passare i rotoli nello zucchero e disporli su una teglia rivestita con carta da forno. Cuocere nell’appoggio centrale per 20 minuti.
Togliere i rotoli dalla camera di cottura. Lasciarli raffreddare un po’ e tagliarli in diagonale a fettine spesse circa 1 cm. Disporre nuovamente sulla teglia sulla superficie tagliata.
Terminare la cottura nell’appoggio centrale per 10 minuti.
Fasi di cottura
(Pre)riscaldare la camera di cottura a 190 °C con Aria calda
Preriscaldamento terminato. Inserire l’alimento.
Aria calda 190 °C per 25 Min.
Prelevare l’alimento. Preparare.
Inserire l’alimento. Proseguire la cottura.
Aria calda 190 °C per 10 Min.
Consigli
Conservare i cantucci in un contenitore chiuso in un luogo asciutto e al riparo dalla luce.
Ulteriori informazioni
Numero ricetta
B33
Redatto da
V-ZUG SpA
Creata il
26/01/22