Corona di pizza

500 g di farina bianca

1 CT di sale

½ dado di lievito (circa 20 g)

300 ml di acqua

3 CM di olio d’oliva

150 g di mozzarelline (20 bocconcini)

tagliate a metà

10 pomodorini ciliegia

tagliati a metà

100 g di salsa di pomodoro in barattolo di vetro

un po’ di olio d’oliva

1 mazzetto di basilico

tritato grossolanamente

un po’ di pepe

Lavorare tutti gli ingredienti in una ciotola fino ad ottenere un impasto morbido e liscio. Formare una palla.

Lasciar lievitare coperto in una ciotola per circa 1 ora finché non sarà raddoppiato di volume.

Dividere l’impasto in 20 porzioni. Su ciascuna porzione di impasto appoggiare con cura mezza mozzarellina e metà pomodoro ciliegino. Formare una pallina con ciascuna porzione. Su una teglia rivestita con carta da forno accostare le palline a una distanza di circa 1 cm l’una dall’altra.

Lasciar lievitare coperto per 30 minuti.

Con le dita premere un incavo in ogni pallina. Distribuire la salsa di pomodoro in modo uniforme sulla corona di pizza. Collocare mezza mozzarellina in ogni incavo.

Preriscaldare la camera di cottura a 230 °C con PizzaPlus.

Cuocere la corona di pizza nell’appoggio centrale per 15 minuti.

Cospargere la corona di pizza con olio d’oliva, un po’ di pepe e basilico.

(Pre)riscaldare la camera di cottura a 230 °C con PizzaPlus

Preriscaldamento terminato. Inserire l’alimento.

PizzaPlus 230 °C per 15 Min.