Preparazione
45 minuti
Tempo di cottura
40 minuti
Ripieno
1 CM di olio d’oliva
25 g di noci di macadamia
tritate grossolanamente
75 g di ananas
tagliato a cubetti da 1 cm
½ cipolla
tritata
3 spicchi d’aglio
tritati
1 cm di zenzero
tritato finemente
35 g di pane grattugiato
1 rametto di rosmarino
tritato finemente
½ uovo
sale e pepe per condire
Dorare noci, ananas, cipolle, aglio e zenzero in olio d’oliva.
Togliere dal fuoco, mescolare 2-3 minuti per raffreddare, quindi aggiungere pane grattugiato, rosmarino e uovo e mescolare bene il tutto.
Filetto di maiale
2 kg di filetto di maiale
ciascuno da 500 g
Incidere il filetto al centro per ricavare una tasca e versarvi il composto servendosi di un cucchiaio.
Legare saldamente la carne con lo spago da cucina.
Marinata
1 CM di olio d’oliva
2 CM di zucchero di canna
2 CT di cumino
½ CT di polvere cinese cinque spezie
fiocchi di sale marino e pepe per condire
Preparare la marinata con olio d’oliva, zucchero di canna, cumino, polvere cinque spezie e sale marino, quindi spennellarvi la carne. Adagiare sulla teglia.
Inserire la teglia nella camera di cottura preriscaldata. Arrostire.
(Pre)riscaldare la camera di cottura a 180 °C con Aria calda + vapore
Infornare gli alimenti
Aria calda + vapore 180 °C per 40 Min.
Ulteriori informazioni
Redatto da
V-ZUG SpA
Creata il
27/01/20
