Preparazione
45 minuti
Tempo di cottura
20 minuti
Pezzo
30
Impasto
4 uova
150 g di zucchero
1 pizzico di sale
200 g di mandorle pelate e macinate
60 g di burro
fuso
50 g di farina bianca
1 limone non trattato
un po’ di scorza grattugiata
Glassa al cioccolato
150 g di cioccolato al latte
tritato
50 g di cioccolato bianco
tritato
Strati
100 g di confettura di albicocche
Impasto
In una ciotola mescolare uova, zucchero e sale con una frusta finché il composto non diventa chiaro. Incorporare delicatamente il resto degli ingredienti.
Versare l’impasto in una teglia rivestita con carta da forno e stenderlo a formare un quadrato di 30x30 cm.
Cuocere in forno
Preriscaldare la camera di cottura a 200 °C con calore sopra e sotto umido.
Cuocere la pasta biscotto nell’appoggio centrale per 20 minuti.
Lasciar raffreddare la pasta biscotto.
Glassa al cioccolato
Sciogliere il cioccolato al latte in un pentolino a fuoco basso mescolando di tanto in tanto. Togliere il padellino dal fuoco. Aggiungere il cioccolato bianco e scioglierlo. Con una forchetta creare un effetto marmorizzato.
Strati
Tagliare la pasta biscotto a metà e spalmare una metà con la confettura di albicocche. Coprire con l’altra metà della pasta biscotto.
Tagliare la pasta biscotto in 30 pezzi da 3x5 cm. Disporre i dolci in fila su una griglia. Con un cucchiaino versare la glassa al cioccolato sui dolci e stenderla un po’. Lasciar raffreddare il cioccolato.
Fasi di cottura
(Pre)riscaldare la camera di cottura a 200 °C con Calore sopra/sotto umido
Preriscaldamento terminato. Inserire l’alimento.
Calore sopra/sotto umido 200 °C per 20 Min.
Ulteriori informazioni
Numero ricetta
B39
Redatto da
V-ZUG SpA
Creata il
26/01/22