Preparazione
100 g cioccolato
fondente
50 g burro
3 uova
80 g zucchero
50 g farina bianca
Spezzettare il cioccolato, versarlo in una ciotola, aggiungere il burro e sciogliere a bagnomaria.
Mescolare con la frusta le uova e lo zucchero finché lo zucchero non si è completamente sciolto. Aggiungere la miscela di burro e cioccolato sciolto. Versare la farina.
Versare il composto in un sac à poche, lasciar riposare in frigorifero per una notte intera.
(Pre)riscaldare la camera di cottura a 180 °C con Aria calda umida
Spruzzare il composto in 4 stampi in porcellana resistente al calore. Disporre gli stampi su una teglia. Cuocere.
Infornare l’alimento
Aria calda umida 180 °C per 13 Min. 30 Sec.
Servire subito.
Ulteriori informazioni
Creata il
11/12/19