Preparazione
30 minuti
Tempo di cottura
50 minuti
Porzioni
4
Gratin
1 kg di patate a pasta compatta
burro per ungere
1 CM di burro
1 cipolla
2 spicchi d’aglio
250 ml di latte
250 ml di panna intera
2 CT di sale
un po’ di pepe
1 pizzico di noce moscata
Gratin
Ungere lo stampo in porcellana. Pelare le patate e tagliarle a fettine spesse circa 3 mm. Disporre le fettine di patate a strati nello stampo in porcellana.
Tritare cipolla e aglio. Sciogliere il burro in una padella, versare la cipolla e l’aglio e dorarli a fuoco medio. Aggiungere il latte e la panna, portare ad ebollizione e condire con sale, pepe e noce moscata. Versare il composto liquido sulle patate.
Cuocere le patate su una griglia sull’appoggio centrale a 180 °C con aria calda umida per 50 minuti.
Fasi di cottura
Aria calda umida 180 °C per 50 Min.
Ulteriori informazioni
Numero ricetta
B09
Redatto da
V-ZUG SpA
Creata il
26/01/22