Pomodori grigliati
600 g di mix di pomodorini ciliegini
½ CT di sale
un po’ di pepe
1 CM di zucchero a velo
2 CM di olio d’oliva
Guarnizione
5 CM di olio d’oliva
4 CM di glassa di aceto balsamico
½ CT di sale
un po’ di pepe
50 g di rucola
lavata
4 bocconcini di burrata (circa 100 g ciascuno)
3 rametti di basilico
a striscioline sottili
30 g di parmigiano
in scaglie
20 g di pinoli
tostati
Pomodori grigliati
Lavare i pomodori, asciugarli e tagliarli a metà. Trasferire i pomodori tagliati in una ciotola insieme agli altri ingredienti e mescolare bene. Disporre i pomodori su una teglia rivestita con carta da forno con la superficie tagliata rivolta verso l’alto.
Disporre i pomodori sull’appoggio centrale e cuocere per 1 ora con il grill a livello 3 (forte).
Lasciar raffreddare i pomodori grigliati.
Guarnizione
Mescolare tutti gli ingredienti fino al pepe incluso per ottenere il condimento. Disporre la rucola e i pomodori grigliati ancora tiepidi sui piatti e adagiarvi sopra la burrata. Irrorare con il condimento. Guarnire con gli ingredienti rimanenti.
Fasi di cottura
Grill grado 3 per 1 Ore
Ulteriori informazioni
Numero ricetta
B01
Creata il
26/01/22