Tarte Tatin

50 g di zucchero

(Pre)riscaldare la camera di cottura a 230 °C con PizzaPlus

Distribuire lo zucchero sulla teglia. Posizionare la teglia sulla griglia nella camera di cottura preriscaldata. Cuocere.

Infornare l’alimento

PizzaPlus 230 °C per 5 Min.

30 g di burro

4 mele

acidule

250 g di pasta sfoglia

rotonda, ø 32 cm

Togliere la teglia dalla camera di cottura e distribuire il burro sul caramello ancora bollente.

Sbucciare le mele, privarle del torsolo e tagliarle a fettine della stessa grandezza. Distribuire le mele in modo uniforme sul caramello al burro.

Stendere la pasta sfoglia sopra le mele e bucherellare leggermente in più punti con la forchetta. Inserire la crostata nella camera di cottura ancora calda. Cuocere.

Infornare l’alimento

Cottura professionale pasta sfoglia 210 °C per 20 Min.

Togliere la crostata dalla camera di cottura e capovolgerla con cautela.