Preparazione
10 minuti
Tempo di riposo
6 ore
Tempo di cottura
8 ore
Preparazione
1 litro di latte intero
pastorizzato
2 CM di yogurt naturale
da latte intero pastorizzato
Versare il latte in un contenitore alto da un litro. Aggiungere lo yogurt e mescolare bene con una frusta.
Lavare bene i vasetti e collocarli nel contenitore di cottura forato.
Riempire i vasetti con il latte con lo yogurt. Posizionare la teglia d’acciaio inossidabile nella camera di cottura fredda. Cuocere a vapore.
Cottura a vapore 40 °C per 8 Ore
Lasciar raffreddare lo yogurt e conservare coperto in frigorifero.
Consigli
Se si utilizza latte crudo, deve essere prima portato a ebollizione e successivamente raffreddato di nuovo.
In frigorifero lo yogurt si conserva per più giorni.
Ulteriori informazioni
Redatto da
V-ZUG SpA
Creata il
11/12/19
