Vlees perfect garen

Bent u een pietje precies? Dan zal u met dit handigheidje helemaal in de wolken zijn... Dankzij speciale afdichtingspads kunt u de kernthermometer van uw combi-stoomoven ook gebruiken tijdens het Vacuisine-programma. De pads zorgen ervoor dat u de thermometer in het stuk vlees kunnen steken zonder dat het vacuüm onderbroken wordt. Op die manier kunt u de kerntemperatuur heel nauwkeurig monitoren. Geniet dus gerust samen met uw gasten van het aperitief en laat uw vlees langzaam garen tot de gewenste temperatuur.

Hoe werken die afdichtingspads?

• Snijd van de afdichtingstape een strook van circa 3 cm en kleef deze op het propere en droge zakje ter hoogte van het dikste punt van het vlees.
• Steek de kernthermometer nu doorheen het afdichtingspad en het zakje tot in het vlees, zodat het meetpunt zich in het midden van het dikste gedeelte van het vlees bevindt.
• Leg het vlees in het zakje in de oven en sluit de kernthermometer aan. Voer nu de gewenste kerntemperatuur in.

Met onze oventabellen speelt u op safe: hier vindt u de beste temperaturen en gaartijd voor allerlei levensmiddelen, van artisjokken tot snoekbaars. En dat niet alleen: hier zijn ook nuttige tips voor de bereiding te vinden. U hoeft zich dus nergens meer zorgen om te maken: uw recept slaagt altijd.