Deniz tarakları

Adım 1

Midye kabuklarını bir arada tutan kaslar bir bıçakla kesilir. Ardından midyeler açılır ve üst kabuk çıkarılır.

Adım 2

Balık yumurtası ve bıyıklar gibi kullanılmayan tüm parçalar başparmakla çıkarılır.

Adım 3

Kuma kalıntılarının temizlenmesi için midyeler soğuk suyun altına tutulur. Şimdi içeriği bir kaşıkla alınabilir. İçerik de tekrar yıkanır ve kurutulur.

Adım 4

Deniz taraklarının içi bir biraz zeytinyağı, jülyen kesim sebze, tuz ve karabiberle vakumlama poşetine konur ve pişirilir.