Standorte

Fish & Chips

Fish & Chips

Zubereitung

30 Minuten

Garzeit

30 Minuten

Portionen

4

Fisch

1 l Erdnussöl

, 

oder Frittieröl

700 g Kalbeljaufilet

2 TL Salz

2 TL Pfeffer

Mehl

, 

zum Panieren

Öl in die Wokpfanne geben, Stufe 8 einstellen und erhitzen.

Kabeljaufilet schräg in vier gleich grosse Stücke schneiden. Salz und Pfeffer mischen und Fisch damit von allen Seiten einreiben. Fisch in Mehl wenden.

275 g Mehl

3 TL Backpulver

300 ml Bier

, 

kalt

Mehl und Backpulver mischen, Bier zugeben und alles gut mischen. Fisch in den Teig tauchen und im Wok goldbraun frittieren. Abtropfen lassen.

Chips

350 g Pommes Frites

Die Pommes Frites können gemäss Packungsanleitung im gleichen Öl wie der Fisch frittiert werden.

Tipps

Am besten passen dazu Erbsenpüree und Sauce Tartar.

Zusätzliche Informationen

Erstellt von

V-ZUG AG

Erstellt am

14.12.21

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