Als moderne und doch klassische Allrounder vereinen Combi-Steamer die Präzision des Dämpfens und die Kraft der Heißluft in einem einzigen, einfach zu bedienenden Gerät. Das sorgt für mühelose Perfektion.
Eine neue Dimension des Dämpfens. Das Vorzeigemodell der Steamer-Kollektion von V-ZUG kombiniert die Vorteile des Dämpfens mit perfekt verteilter Heissluft und einem vollflächigen Grill. Das sorgt für professionelle Ergebnisse.
Der PowerSteam von V-ZUG ist ein Steamer, ein Backofen und eine Mikrowelle – alles in einem. Er ist bis zu 40 % schneller als jeder andere Combi-Steamer von V-ZUG – ohne Verlust von Qualität und Geschmack.
Dieser erstklassige Combi-Steamer verfügt über alle Funktionen und das komplette Spektrum an Automatikprogrammen, die für hervorragende Kochergebnisse notwendig sind.
Der Combi-Steamer bietet sämtliche Funktionen, die für ein präzises, temperaturgesteuertes Dämpfen und hervorragende Ergebnisse erforderlich sind. Die ideale Ergänzung zum Backofen.
Backöfen mit Dampffunktionen verbessern das zeitlose Koch- und Backerlebnis traditioneller Ofenfunktionen durch die Kombination mit moderner Steamer-Technologie. Für Gerichte voller Geschmack und Charakter.
Der CombairSteamer V2000 bietet eine Kombination aus klassischen Back- und Dampffunktionen – für hervorragende Ergebnisse. Speisen können mit Leichtigkeit schnell zubereitet werden.
Professionelle Köche nutzten Dampf ursprünglich, um perfekte Texturen zu erzielen und dabei den natürlichen Geschmack und die natürliche Farbe der Lebensmittel zu erhalten. Das ausgewogene Verhältnis aus Feuchtigkeit und Temperatur unterstützt die Erhaltung von Nährwerten und sensorischen Eigenschaften. Deshalb ist Dampf eine sehr präzise und sanfte Garmethode.
Pioniertechnologie und Schweizer Design in einem
Die Dampfgarerkollektion von V-ZUG ist führend in der Entwicklung außerordentlich präziser Combi-Steamer, in denen die Technologie bis zur Vollkommenheit weiterentwickelt wurde. Sie bietet leistungsstarke und automatisierte Garfunktionen mit Geräten in schweizerischem minimalistischem Design.
Persönliche und intuitive Interaktion
Die Bedienoberfläche der Steamer von V-ZUG lässt sich schnell, intuitiv und ganz individuell an die persönlichen Präferenzen anpassen. Das Ergebnis ist eine großzügige, elegante Bedienoberfläche mit dem charakteristischen CircleSlider: für eine möglichst unkomplizierte, persönliche Interaktion mit einem Produkt.
Jetzt Expertenberatung buchen
Erleben Sie V-ZUG – Schweizer Innovation und Qualität für Ihr Zuhause. Unsere Experten beraten Sie persönlich in unserem Studio.
Welche Vorteile bringt mir ein Steamer? <paragraph>Mit einem Steamer ist ein schonendes Dämpfen möglich, bei dem wertvolle Vitamine, Mineral- und Geschmackstoffe nicht verloren gehen. Das drucklose Dampfverfahren arbeitet bei Temperaturen von 30° C bis 100° C und ermöglicht so ein einfaches Garen auf den Punkt. Ein cleverer Klimasensor sorgt dafür, dass das Gargut unabhängig von der Menge bei einem optimalen Klima gedämpft wird. Die Farben bleiben perfekt erhalten. Ideal für eine gesunde und ausgewogene Ernährung.</paragraph>Stellen Gerätetüren mit AutoDoor ein Sicherheitsrisiko für unbeaufsichtigte Kinder dar? <paragraph>Falls die Gerätetür auf „Anschlag“ fährt oder auf einen Widerstand trifft, wird die Bewegung abgebrochen. Die Tür wird in einem gewissen Winkel vom Antrieb abgekoppelt und ist frei beweglich. Wenn eine Tür mit AutoDoor manuell gestoppt wurde, muss man die Taste erneut drücken oder die Tür manuell schließen, dann findet eine Initialisierung der Tür statt.</paragraph>Wie kann ich die Tür bei einem Gerät mit AutoDoor bei einem Stromausfall öffnen? <paragraph>Die Gerätetür lässt sich immer manuell von Hand oder mithilfe eines Holzlöffels öffnen. Am besten geht das an den Ecken der Glasfront: Die Ecken festhalten und die Gerätetür von Hand öffnen.</paragraph>Was bringt mir die Funktion „Profi-Backen“? <paragraph>Brote, Semmeln und Zöpfe gelingen mit der Anwendung Profi-Backen auf Knopfdruck wie vom Bäcker. Die Anwendung unterstützt bereits beim Aufgehen des Teigs und bietet das perfekte Klima, um den Teig in kürzester Zeit backbereit zu machen. Die Kombination aus Heißluft und Dämpfen sorgt dafür, dass das Gargut beim Backen nicht austrocknet und eine goldbraune Oberfläche erhält. Blätterteiggerichte lassen sich damit besonders luftig zubereiten.</paragraph>Was ist die V-ZUG GarAutomatik? <paragraph>Ob Eigenkreationen, Spontanideen oder Kochbuchrezepte: Alles gelingt vollautomatisch! Bei der V-ZUG GarAutomatik ist keine manuelle Eingabe von Dauer, Temperatur, Betriebsart und Gewicht notwendig. Ob bei ausgedachten Menüs für geladene Gäste oder bei spontan aus Garten, Kühlschrank oder Vorratskammer zusammengestellten Mahlzeiten, die GarAutomatik führt Sie immer einfach, schnell und sicher zum genussvollen Resultat. Denn dank einzigartiger Sensortechnik im Climate Control System (CCS) mit aktiver Lüftungsklappe, wird das ideale Klima im Garraum erreicht. Ihr Steamer oder Backofen erfühlt automatisch Gewicht und Größe des Menüs und wählt anschließend ebenso automatisch die beste Abfolge der verschiedenen Betriebsarten mit exakt benötigter Temperatur und Dauer. Und kurz nach dem Start wissen Sie auch schon, wann das Gericht fertig ist.</paragraph>Wie steht es mit den Verbrauchswerten/der Energieeffizienz von Backöfen und Steamern? <paragraph>Unsere Herde, Backöfen und Steamer sind ausnahmslos in die sparsamste Energie-Effizienzklasse A eingeteilt.</paragraph>Weshalb ist es wichtig, über einen wählbaren Temperaturbereich zu verfügen? <paragraph>Mit einem frei wählbaren Temperaturbereich von 30° - 100° C bekommen Sie völlige Freiheiten beim Garen. Denn ein leckerer Karamell-Flan hat nur dann die perfekte Konsistenz, wenn er bei exakt 90 °C gedämpft wird. Fisch lässt sich am besten bei 80 °C pochieren, und wenn Sie Ihren eigenen Joghurt herstellen wollen, ist die optimale Temperatur dafür 40 °C . Gradgenaue Einstellungen sind auch für die Funktion Vacuisine unumgänglich, denn sie ermöglicht das langsame Garen bei tiefen Temperaturen (unter 100 °C) in vakuumversiegelten Beuteln. Diese Garmethode ist auch bekannt als Sous-vide von den Profiköchen.</paragraph>Wie funktioniert die Betriebsart Dämpfen? <paragraph>Der Garraum wird gleichzeitig mit Dampf und Heißluft beheizt. Das Gargut wird durch Dampf erhitzt bzw. gegart. Diese Funktion eignet sich zum Garen von Gemüse, Reis, Getreideprodukten, Hülsenfrüchten und Eierspeisen, zum Pochieren von Fleisch, Geflügel und Fisch, zur Herstellung von Joghurt und zum Sterilisieren. Um den Reinigungsaufwand noch kleiner zu behalten, am besten das Edelstahlblech unter den gelochten Garbehälter schieben und so das wenige Restwasser gleich im Blech auffangen.</paragraph>Wie funktioniert die Betriebsart Regenerieren? <paragraph>Der Garraum wird mit Dampf und Heißluft beheizt. Das Gargut wird schonend aufgewärmt und trocknet nicht aus. Diese Funktion eignet sich zum Aufwärmen von vorgegarten Speisen, Convenience Produkten bzw. Fertiggerichten. Regenerieren auf mehreren Auflagen ist ohne Geschmacksübertragung gleichzeitig möglich.</paragraph>Wie funktioniert die Betriebsart Heißluft beim Steamer? <paragraph>Die Garraumluft wird durch den Heizelement hinter dem Heißluftverteilblech aufgeheizt und gleichmäßig umgewälzt. Die Funktion eignet sich für Kuchen, Kekse, Brot und Braten auf zwei Auflagen. Temperatur ca. 20 °C niedriger wählen als bei Ober-/Unterhitze.</paragraph>Brauche ich noch einen Backofen, wenn ich bereits einen Steamer habe? <paragraph>Die V-ZUG Steamer sind die idealen Zusatzgeräte. Dadurch profitieren Sie immer von den Vorteilen eines Steamers: Sie können ein köstliches Gratin oder ein Stück Fleisch mit der Zartgarautomatik im Backofen zubereiten, während der Steamer Zutaten wie Reis, Gemüse oder ein köstliches Dessert verarbeitet. So ist stressfreies Kochen garantiert.</paragraph>Kann ein bestehender Herd oder Backofen durch einen Steamer ersetzt werden? <paragraph>In eine bestehende Nische von einem herkömmlichen Backofen oder Herd (762 Nische) passt am besten ein CombairSteamer. Diese Geräte vereinen sämtliche Backofen- und Dampffunktionen. CombairSteamer bieten Dampfprogramme eines Steamers, sowie die klassischen Funktionen wie Heißluft, Ober-/Unterhitze und Grill eines Backofens. Wenn ein Vergrößern der Nische möglich ist, wird die klassische Kombination von einem 45er Backofen und einem 45er CombiSteamer empfohlen. So profitiert man von der Flexibilität von zwei Garräumen.</paragraph>Wie gelingt mir butterzartes Fleisch? <paragraph>Die patentierte Zartgarautomatik garantiert eine automatische, dynamische Regelung der Kerntemperatur. Das Fleisch wird zart, bleibt saftig und ist perfekt gegart. In Verbindung mit dem neuen Drei-Punkt-Gargutsensor wird das Fleisch auf Knopfdruck exakt und perfekt auf den gewünschten Servierzeitpunkt und Gargrad zubereitet.</paragraph>Wie viel Inhalt hat der Wasserbehälter und wie kann ich diesen am einfachsten Reinigen? <paragraph>Der Wasserbehälter hat eine Kapazität von einem Liter. Ein Liter Wasser reicht für unterschiedliche Zeitspannen beim Dämpfen, dies hängt von der Temperatur und der Beschaffenheit des Lebensmittels ab. Bei Vacuisine sind je nachdem über 48 Stunden Garzeit möglich, ohne den Wassertank nachfüllen zu müssen. Der Wassertank der Excellence Line darf im Geschirrspüler gereinigt werden.</paragraph>Wie funktioniert die Betriebsart Heißluft feucht beim Steamer? <paragraph>Die Garraumluft wird durch den Heizkörper hinter dem Heißluftverteilblech aufgeheizt und gleichmäßig umgewälzt. Die austretende Eigenfeuchtigkeit des Lebensmittels wird minimal aus dem Garraum geführt. Die Feuchtigkeit des Gargutes bleibt erhalten. Diese Funktion eignet sich für Gratins, Aufläufe, Brot und Germgebäck auf zwei Auflagen.</paragraph>Wie funktioniert die Betriebsart Heißluft mit Beschwaden? <paragraph>Die Garraumluft wird durch den Heizkörper hinter dem Heißluftverteilblech aufgeheizt und gleichmäßig umgewälzt. Danach wird Dampf in den Garraum gegeben. Die Dampfzufuhr kann die Energieübertragung auf das Gargut verbessern. Übrigens, Dampf über 100 °C ist nicht sichtbar. Das Programm ist besonders geeignet für Gratin, Auflauf, Fleisch, Tiefkühlprodukte, Maroni, Blätterteig- und Hefegebäck, Brot und Convenience Produkte auf 1 oder 2 Auflagen.</paragraph>Wie steht es mit Kalkablagerungen, welche einen großen Reinigungsaufwand bedeuten? <paragraph>Dank dem externen Dampferzeuger gelangt nur Dampf in den Innenraum. Da Dampf keine Kalkablagerungen hinterlässt, ist dies bei den V-ZUG Steamer kein Thema. Der Innenraum bleibt stets kalkfrei, was die Reinigung massiv vereinfacht. Zudem hat der Wasserbehälter der Steamer der Excellnece Line eine komplett glatte Oberfläche welche Kalkablagerungen entgegenwirkt.</paragraph>Bleibt am Schluss des Dampfvorganges nicht noch Restwasser zurück? <paragraph>Dank des externen Dampferzeugers und des Klimasensors gelangt nur die nötige Menge Dampf in den Garraum. Der am Lebensmittel kondensierende Dampf sammelt sich als Restwasser am Garraumboden. Dieses Restwasser ist abhängig von der Menge der Lebensmittel, deren Temperatur und der Gardauer. Während des Garvorganges wird das Restwasser durch die Bodenheizung verdampft. Bei einer üblichen Gemüsemenge kann das Restwasser am Boden meist mit einem Lappenwisch entfernt werden. Für größere Lebensmittelmengen oder auch bei tiefgekühlten Lebensmitteln hilft das Edelstahlblech unter dem gelochten Garbehälter beim Auffangen von Restwasser.</paragraph>Wie funktioniert die Entkalkung des externen Dampferzeugers? <paragraph>Das Gerät meldet, wenn der externe Dampferzeuger entkalkt werden sollte. Dies ist von der Wasserhärte und der Gebrauchsintensität abhängig. Ein automatisches Entkalkungsprogramm führt Sie durch den einfachen Prozess.</paragraph>Haben die Steamer ein Reinigungsprogramm? <paragraph>Die neuen Steamer und Combi-Steamer der Excellence Line mit dem Edelstahl-Garraum lassen sich mit wenig Aufwand reinigen. Geführte Programme entfernen den Schmutz automatisch. Für hartnäckige Verschmutzungen haben wir ein spezielles Reinigungsmittel – den SteamerCleaner – entwickelt.</paragraph>Wie oft muss ein V-ZUG Steamer entkalkt werden? <paragraph>Der Hinweis zum Entkalken erscheint nur alle 6 bis 18 Monate - je nach Wasserhärte und Gebrauchsintensität. Und die Empfehlung zum Entkalken ist keine Stopp-Anzeige, sondern Sie können das Gerät weiter benützen und den Termin des Entkalkens frei wählen. Der Aufwand dafür beschränkt sich dank einem automatischen Entkalkungsprogramm auf wenige Handgriffe.</paragraph>Gibt es eine Möglichkeit, die Kuchenbleche noch sicherer und bequemer aus dem Backraum/Garraum zu ziehen? <paragraph>Mit dem optionalen Vollauszug kann man bis zu drei Kuchenbleche sicher und bequem aus dem Backraum ziehen. Das ist vor allem praktisch zum Übergießen eines Fleischstücks oder beim Entfernen von Keksen oder eines Blechkuchens vom Kuchenblech.</paragraph>Besteht eigentlich eine Verbrennungsgefahr an der Türfront? <paragraph>Bei allen Geräten sind tiefe Türaußentemperaturen gewährleistet. Bei normalen Backöfen und Steamern sorgt ein dreifach-Verglasung für ein sichere Bedienen. Backöfen mit Pyrolyse verfügen sogar über ein vierfach-Verglasung. Dank dem innovativen Türkonzept der Advanced und Excellence Line, wird die Gerätetür mit Raumluft durchlüftet, sodass die Türaußentemperatur kühler als bei herkömmlichen Modellen ist. Und auch bei Pyrolyse Geräten sorgt die aktive Durchlüftung der Gerätetür für eine tiefe Tür-Außentemperatur.</paragraph>Was für Vorteile bringt das Electronic Steam System (ESS)? <paragraph>Die entscheidenden Vorteile: Effizienter, leistungsfähiger, feingeregelter und schneller Dampfaufbau, schneller Klimawechsel, bedarfsgerechter Verbrauch von Wasser und Energie, nach dem Garvorgang wird das Wasser zurück in den Wasserbehälter gepumpt und kein abgestandenes Wasser in den Wasserleitungen.</paragraph>Warum ist der Innenraum der V-ZUG Steamer aus Edelstahl? <paragraph>Edelstahl ist das einzige Material, das bei Haushaltgeräten eingesetzt werden kann, welches in Verbindung mit Wasser sicherlich nie rostet. Alle V-ZUG Steamer sind mit diesem Material ausgestattet.</paragraph>Wieso gibt es für den PowerSteam keine Vollauszüge als Zubehör? <paragraph>Aufgrund unserer hohen Anforderungen an perfekte Garresultate wurde auf Vollauszüge verzichtet. Diese verändern das Mikrowellenfeld erheblich und führen zu unterschiedlicher örtlicher Erhitzung der Lebensmittel.</paragraph>Was muss bei der Verwendung von Zubehör in einem Kombigerät mit Mikrowelle beachtet werden? <paragraph>Verwenden Sie kein Metallzubehör, wie Garschalen, Backbleche oder Besteck. Dies könnte zu Funkenbildung führen. Prüfen Sie vor der Benutzung, ob das Zubehör mikrowellentauglich ist. Benutzen Sie für das PowerDämpfen den Garbehälter gelocht aus Kunststoff.</paragraph>Warum hat der PowerSteam kein Energy-Label? <paragraph>Kombigeräte mit Mikrowelle dürfen per Norm keine Energie-Labels haben. Wir wurden vom Europäischen Normenausschuss bezüglich dem MSLQ gerügt. Deshalb haben wir sowohl beim PowerSteam, als auch beim MSLQ das Energy-Label entfernt. (Wir hätten die gute Klassierung A+ erreicht.)</paragraph>Bei welchen Lebensmitteln ist Vorsicht geboten im Kombigerät mit Mikrowelle? <paragraph>Stechen Sie Lebensmittel mit Haut oder Schale wie Kartoffeln, Tomaten, Würste oder Krustentiere mit einer Gabel ein. Schlagen Sie Eier vor dem Garen auf und verrühren Sie diese. Bei Spiegeleiern: Eidotter vor dem Garen anstechen.</paragraph>
Mit einem Steamer ist ein schonendes Dämpfen möglich, bei dem wertvolle Vitamine, Mineral- und Geschmackstoffe nicht verloren gehen. Das drucklose Dampfverfahren arbeitet bei Temperaturen von 30° C bis 100° C und ermöglicht so ein einfaches Garen auf den Punkt. Ein cleverer Klimasensor sorgt dafür, dass das Gargut unabhängig von der Menge bei einem optimalen Klima gedämpft wird. Die Farben bleiben perfekt erhalten. Ideal für eine gesunde und ausgewogene Ernährung.
Falls die Gerätetür auf „Anschlag“ fährt oder auf einen Widerstand trifft, wird die Bewegung abgebrochen. Die Tür wird in einem gewissen Winkel vom Antrieb abgekoppelt und ist frei beweglich. Wenn eine Tür mit AutoDoor manuell gestoppt wurde, muss man die Taste erneut drücken oder die Tür manuell schließen, dann findet eine Initialisierung der Tür statt.
Die Gerätetür lässt sich immer manuell von Hand oder mithilfe eines Holzlöffels öffnen. Am besten geht das an den Ecken der Glasfront: Die Ecken festhalten und die Gerätetür von Hand öffnen.
Brote, Semmeln und Zöpfe gelingen mit der Anwendung Profi-Backen auf Knopfdruck wie vom Bäcker. Die Anwendung unterstützt bereits beim Aufgehen des Teigs und bietet das perfekte Klima, um den Teig in kürzester Zeit backbereit zu machen. Die Kombination aus Heißluft und Dämpfen sorgt dafür, dass das Gargut beim Backen nicht austrocknet und eine goldbraune Oberfläche erhält. Blätterteiggerichte lassen sich damit besonders luftig zubereiten.
Ob Eigenkreationen, Spontanideen oder Kochbuchrezepte: Alles gelingt vollautomatisch! Bei der V-ZUG GarAutomatik ist keine manuelle Eingabe von Dauer, Temperatur, Betriebsart und Gewicht notwendig. Ob bei ausgedachten Menüs für geladene Gäste oder bei spontan aus Garten, Kühlschrank oder Vorratskammer zusammengestellten Mahlzeiten, die GarAutomatik führt Sie immer einfach, schnell und sicher zum genussvollen Resultat. Denn dank einzigartiger Sensortechnik im Climate Control System (CCS) mit aktiver Lüftungsklappe, wird das ideale Klima im Garraum erreicht. Ihr Steamer oder Backofen erfühlt automatisch Gewicht und Größe des Menüs und wählt anschließend ebenso automatisch die beste Abfolge der verschiedenen Betriebsarten mit exakt benötigter Temperatur und Dauer. Und kurz nach dem Start wissen Sie auch schon, wann das Gericht fertig ist.
Unsere Herde, Backöfen und Steamer sind ausnahmslos in die sparsamste Energie-Effizienzklasse A eingeteilt.
Mit einem frei wählbaren Temperaturbereich von 30° - 100° C bekommen Sie völlige Freiheiten beim Garen. Denn ein leckerer Karamell-Flan hat nur dann die perfekte Konsistenz, wenn er bei exakt 90 °C gedämpft wird. Fisch lässt sich am besten bei 80 °C pochieren, und wenn Sie Ihren eigenen Joghurt herstellen wollen, ist die optimale Temperatur dafür 40 °C . Gradgenaue Einstellungen sind auch für die Funktion Vacuisine unumgänglich, denn sie ermöglicht das langsame Garen bei tiefen Temperaturen (unter 100 °C) in vakuumversiegelten Beuteln. Diese Garmethode ist auch bekannt als Sous-vide von den Profiköchen.
Der Garraum wird gleichzeitig mit Dampf und Heißluft beheizt. Das Gargut wird durch Dampf erhitzt bzw. gegart. Diese Funktion eignet sich zum Garen von Gemüse, Reis, Getreideprodukten, Hülsenfrüchten und Eierspeisen, zum Pochieren von Fleisch, Geflügel und Fisch, zur Herstellung von Joghurt und zum Sterilisieren. Um den Reinigungsaufwand noch kleiner zu behalten, am besten das Edelstahlblech unter den gelochten Garbehälter schieben und so das wenige Restwasser gleich im Blech auffangen.
Der Garraum wird mit Dampf und Heißluft beheizt. Das Gargut wird schonend aufgewärmt und trocknet nicht aus. Diese Funktion eignet sich zum Aufwärmen von vorgegarten Speisen, Convenience Produkten bzw. Fertiggerichten. Regenerieren auf mehreren Auflagen ist ohne Geschmacksübertragung gleichzeitig möglich.
Die Garraumluft wird durch den Heizelement hinter dem Heißluftverteilblech aufgeheizt und gleichmäßig umgewälzt. Die Funktion eignet sich für Kuchen, Kekse, Brot und Braten auf zwei Auflagen. Temperatur ca. 20 °C niedriger wählen als bei Ober-/Unterhitze.
Die V-ZUG Steamer sind die idealen Zusatzgeräte. Dadurch profitieren Sie immer von den Vorteilen eines Steamers: Sie können ein köstliches Gratin oder ein Stück Fleisch mit der Zartgarautomatik im Backofen zubereiten, während der Steamer Zutaten wie Reis, Gemüse oder ein köstliches Dessert verarbeitet. So ist stressfreies Kochen garantiert.
In eine bestehende Nische von einem herkömmlichen Backofen oder Herd (762 Nische) passt am besten ein CombairSteamer. Diese Geräte vereinen sämtliche Backofen- und Dampffunktionen. CombairSteamer bieten Dampfprogramme eines Steamers, sowie die klassischen Funktionen wie Heißluft, Ober-/Unterhitze und Grill eines Backofens. Wenn ein Vergrößern der Nische möglich ist, wird die klassische Kombination von einem 45er Backofen und einem 45er CombiSteamer empfohlen. So profitiert man von der Flexibilität von zwei Garräumen.
Ökologischer Fußabdruck unserer Steamer
Wir übernehmen Verantwortung für unsere Produkte – und dies während ihrer gesamten Lebensdauer.Von der Herstellung über die Nutzung bis hin zum Recycling ist es unser Ziel, den ökologischen Fußabdruck so gering wie möglich zu halten. Der „Product Sustainability Report“ (PSR) gibt Einblicke in die Nachhaltigkeit unserer Produktkategorie Steamer.
