Shepherd’s Pie

englische Pastete mit Linsen

Zubereitung

1 Stunde

Garzeit

1 Stunde

Portionen

4

Combair V2000 ab 2021

Füllung

1 Zwiebel

gehackt

1 Knoblauchzehe

gepresst

Olivenöl zum Dünsten

200 g grüne Linsen

2 EL Tomatenmark

2 Karotten

in 5 mm dicken Würfeln

200 g Porree

in 5 mm dicken Ringen

2 Stängel Stangensellerie

in 5 mm dicken Würfeln

250 g Champignons

geviertelt

400 g geschälte, gehackte Paradeiser/Tomaten aus der Dose

100 ml Rotwein

250 ml Gemüsebrühe

3 Zweige Thymian

abgezupft

3 Zweige Majoran

abgezupft

1 Prise Zucker

etwas Salz

etwas Pfeffer

Kartoffel-/Erdäpfelpüree

500 g mehligkochende Kartoffel/Erdäpfel

geschält

500 g Süßkartoffeln

geschält

150 ml Milch

40 g Butter

1 Prise Salz

etwas Pfeffer

1 Msp Muskatnuss

Füllung

Zwiebel und Knoblauch in reichlich Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Linsen und Tomatenmark beigeben und mitdünsten. Gemüse und Pilze beigeben und kurz mitdünsten. Restliche Zutaten bis einschließlich Zucker beigeben, aufkochen und 20 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, in eine Porzellanform geben.

Kartoffel-/Erdäpfelpüree

Kartoffeln/Erdäpfel und Süßkartoffeln in grobe Stücke schneiden und in reichlich Salzwasser weichkochen. Wasser abgießen und Kartoffeln/Erdäpfel mit den restlichen Zutaten zerstampfen. Kartoffel-/Erdäpfelpüree abschmecken.

Backen

Garraum mit Ober-/Unterhitze feucht auf 200 °C vorheizen.

Kartoffel-/Erdäpfelpüree auf der Füllung gleichmäßig verteilen.

Shepherd’s Pie auf einem Gitterrost auf der mittleren Auflage 1 Stunde backen.

Garschritte

Garraum auf 200 °C mit Ober-/Unterhitze feucht (vor)heizen

Vorheizen beendet. Gargut einschieben.

Ober-/Unterhitze feucht 200 °C während 1 Std.

Zusätzliche Informationen

Rezeptnummer

B06

Erstellt von

V-ZUG AG

Erstellt am

26.01.22