Würziger Cake
mit süss-scharfen Peperoni
Teig
4 Eiweisse | |
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1 Prise Salz | |
4 Eigelbe | |
100 ml Milch | |
100 ml Olivenöl | |
1 TL Salz | |
120 g Mozzarella-Perlen, abgetropft | |
100 g geriebener Greyerzer | |
100 g süss-scharfe Peperoni (z. B. Peppadew), abgetropft, in Streifen geschnitten | |
50 g schwarze Oliven, entsteint, halbiert | |
250 g Mehl | |
1 EL Backpulver |
Teig
Eiweisse mit Salz steif schlagen und beiseitestellen. | |
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Eigelbe, Milch, Olivenöl und Salz in einer Schüssel mit einem Schwingbesen verrühren. Restliche Zutaten bis und mit Oliven daruntermischen. Mehl und Backpulver beigeben und alles zu einem glatten Teig verrühren. | |
Eischnee sorgfältig unter die Masse ziehen. |
Backen
Teig in die Cakeform geben und auf einer Glasschale auf der mittleren Auflage in den Garraum schieben. Mit PowerHeissluft mit Beschwaden 200 °C während 30 Minuten backen. | |
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Vor dem Servieren auskühlen lassen. |
Garschritte
PowerHeissluft mit Beschwaden 200°C während 30 Min. |
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- Glasschale gehärtet
- Mikrowellentaugliche Cakeform
Menge | Zutat |
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100 g | geriebener Greyerzer |
1 TL | Salz |
4 | Eiweisse |
250 g | Mehl |
100 ml | Milch |
120 g | Mozzarella-Perlen |
50 g | schwarze Oliven |
4 | Eigelbe |
1 Prise | Salz |
100 ml | Olivenöl |
100 g | süss-scharfe Peperoni (z. B. Peppadew) |
1 EL | Backpulver |
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