Milchreis
100 g schwarzer Reis (z. B. Venere-Reis)
150 ml Wasser
½ TL Vanillemark
100 ml Kokosmilch
50 g Kokosblütenzucker
1 EL Zitronensaft
Anrichten
1 Mango
2 EL Heidelbeeren
einige essbare Blüten
Milchreis
Alle Zutaten bis und mit Kokosmilch in einer Porzellanform verrühren.
Auf einem Gitterrost mit Dämpfen 100 °C während 1 Stunde garen.
Nach dem Garen Kokosblütenzucker und Zitronensaft dazugeben, mischen. Auskühlen lassen.
Anrichten
Mango schälen und in kleine Würfel schneiden.
Milchreis in Schalen anrichten, mit Mangowürfeln, Heidelbeeren und essbaren Blüten garnieren.
Garschritte
Dämpfen 100 °C während 1 Std.
Zucker erst nach dem Garen untermischen, sonst wird der Reis nicht gar.
S46
V-ZUG AG
26.01.22
