Cassetto per il sottovuoto

Il cassetto sottovuoto consente di esplorare nuovi orizzonti gastronomici.

Con il cassetto sottovuoto, gli alimenti possono essere sigillati sottovuoto con la massima semplicità ed efficacia negli appositi sacchetti, sia per la conservazione sia per la preparazione con la Vacuisine/ cottura sous-vide. Rispetto ad altri metodi di conservazione, gli alimenti confezionati sottovuoto possono essere conservati meglio e più a lungo.

Il confezionamento sottovuoto di pietanze o ingredienti in un sacchetto per sottovuoto impedisce la reazione del contenuto con l’aria circostante, consentendo alla sicurezza e alla qualità degli alimenti di non essere intaccate da umidità.

  • Stile di vita sano e alimentazione sana rientrano tra le tendenze più diffuse al mondo.
  • L’attenzione alla salubrità e alla freschezza degli alimenti assume un’importanza crescente.
  • Il cassetto sottovuoto supporta questa tendenza nell’intero processo di cottura.

Più di un semplice dispositivo per il sottovuoto
Diversamente dalla maggior parte degli apparecchi singoli, con il nuovo cassetto per il sottovuoto non è soltanto il sacchetto a essere messo sottovuoto, ma l’intera camera. In questo modo, durante il confezionamento sottovuoto l’alimento non è soggetto ad alcuna differenza di pressione. Tale variazione si verifica soltanto quando il sacchetto viene sigillato dopo essere stato messo sottovuoto e la pressione circostante viene riportata a valori normali. Ciò vi consente di confezionare sottovuoto anche alimenti con un’elevata quantità di liquidi oppure completamente liquidi (zuppe, salse ecc.).