Pumpkin Pie

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Zubereitung

200 g Weissmehl
1 TL Salz
100 g Butter, kalt
2 EL Zucker
½ Zitrone, Schale
1 Ei
Für den Teig Mehl und Salz mischen. Butter in kleine Stücke schneiden und mit dem Mehl verreiben, bis die Masse krümelig ist. Mit den restlichen Zutaten rasch zu einem homogenen Teig zusammenfügen. Für 30 Minuten zugedeckt kühl stellen.
Teig anschliessend auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Kreis von ca. 4 mm Dicke auswallen. Form mit Backpapier auskleiden. Teig in die vorbereitete Glasform legen.
500 g Kürbispüree, Butternuss oder Hokkaido
100 g Rohrzucker
3 Eier
200 g Frischkäse
1 TL Zimt, gemahlen
½ TL Ingwerpulver
¼ TL Nelken, gemahlen
¼ TL Kardamon, gemahlen
1 Prise Muskatnuss, gemahlen
Alle Zutaten miteinander verrühren. Gewürze lassen sich nach Belieben dosieren.
Füllung auf den vorbereiteten Teig in der Glasform geben.
Form auf die Glasschale im kalten Garraum stellen. Backen.
Heissluft + Beschwaden 180°C während 10 Min. | PowerPlus Stufe 3
Pizza Plus 220°C während 13 Min.

Tipps

  • Für das Kürbispüree lässt sich der Kürbis in Würfel geschnitten im Steamer garen. Alternativ lässt sich auch fertiges Kürbispüree aus der Dose verwenden.
  • Dazu passt Zwetschgensorbet.
  • Glasschale
  • Glasform, ø26 cm
Menge Zutat
2 EL Zucker
¼ TL Nelken
100 g Rohrzucker
1 Prise Muskatnuss
3 Eier
½ Zitrone
200 g Frischkäse
½ TL Ingwerpulver
100 g Butter
500 g Kürbispüree
1 Ei
200 g Weissmehl
1 TL Zimt
1 TL Salz
¼ TL Kardamon

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