Quinoa-Salat | Rezept | V-ZUG Schweiz

Quinoa-Salat

mit Tahini-Dressing

Zubereitung

30 Minuten

Ruhezeit

10 Minuten

Garzeit

23 Minuten

Portionen

4

CombiSteamer V6000 PowerSteam ab 2022

Quinoa

150 g weisse Quinoa

200 ml Gemüsebouillon

100 ml Apfelsaft

1 EL Olivenöl

1 TL Ahornsirup

2 EL Sultaninen

½ TL Ras el Hanout

1 Msp Kurkuma

1 Msp Zimt

½ Chilischote

gehackt

½ TL Salz

Salat

1 Salatgurke

1 Mango

50 g gesalzene Pistazien

geschält, gehackt

3 Zweige Dill

gehackt

3 Zweige Koriander

gehackt

3 Zweige Petersilie

gehackt

2 Zweige Minze

gehackt

Dressing

80 g Tahini

75 ml lauwarmes Wasser

½ Zitrone

nur Saft

1 EL Olivenöl

1 Msp Kreuzkümmelpulver

1 Msp Cayennepfeffer

½ TL Salz

Quinoa

Quinoa waschen, abtropfen lassen. Mit den restlichen Zutaten in eine Porzellanform geben, mischen.

Quinoa auf einer Glasschale auf der mittleren Auflage mit PowerDämpfen 100 °C während 23 Minuten garen.

Quinoa aus dem Garraum nehmen, zugedeckt mindestens 10 Minuten quellen lassen. Mit einer Gabel auflockern.

Salat

Gurke schälen, entkernen. Mango schälen. Gurke und Mango in 5 mm grosse Würfel schneiden. Mit den restlichen Zutaten in eine Schüssel geben, mit der lauwarmen Quinoa vermischen.

Dressing

Alle Zutaten in einer Schüssel gut verrühren.

Anrichten

Dressing mit dem noch lauwarmen Quinoa-Salat mischen.

Garschritte

PowerDämpfen 100 °C während 23 Min.

Zusätzliche Informationen

Rezeptnummer

P02

Erstellt von

V-ZUG AG

Erstellt am

31.05.22

Moderne Küche mit Einbaugeräten wie Backofen, Steamer und Kühlschrank in minimalistischem Design.

Hochwertiges Zubehör von V-ZUG

Von hochwertigem Küchenzubehör bis hin zu nützlichen Ergänzungen für Waschmaschinen, Wäschetrockner und mehr: Entdecken Sie alle Produkte von V-ZUG!
Person bei der Zubereitung von Speisen in einem Kochkurs mit Schüssel und Tellern.

Kochkurse

V-ZUG ist davon überzeugt, dass selbst zubereitete Speisen und Gerichte am besten schmecken. Deshalb laden wir Sie dazu ein, gemeinsam mit uns ein einzigartiges und inspirierendes Kocherlebnis zu schaffen. Besuchen Sie uns in einem unserer Kochstudios und lernen Sie in einer kleinen Gruppe, wie Sie köstliche hausgemachte Gerichte zubereiten, die Ihre Freunde und Familie begeistern werden.