Mini tourtes à la viande

500 g de viande de bœuf hachée

Beurre à rôtir pour saisir

1 oignon

haché

125 g de champignons de Paris

grossièrement hachés

1 gousse d’ail

écrasée

1 cs de sauce Worcestershire

1 cc de sel

Un peu de poivre

1 cc de paprika doux en poudre

1 pincée de poivre de Cayenne

1½ cs de farine blanche

250 g de bouillon de bœuf

2 pâtes feuilletées rectangulaires

Huile de tournesol pour graisser

Faire chauffer le beurre à rôtir dans une large poêle. Saisir la viande.

Ajouter le reste des ingrédients jusqu’à la farine incluse et faire revenir 10 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps. Verser le bouillon de bœuf, porter tout à ébullition. Réduire la température, laisser mijoter 1 heure à feu moyen.

Laisser refroidir.

Graisser une plaque à muffin.

Découper à l’emporte-pièce 12 rondelles d’env. ø 12 cm dans la pâte feuilletée, foncer les moules à muffin. Piquer à plusieurs reprises les fonds de pâte à la fourchette. Répartir la garniture dans les petits moules.

Découper à l’emporte-pièce 12 rondelles d’env. ø 7 cm dans le reste de la pâte. Déposer les rondelles sur la garniture. Bien appuyer sur les bords. Piquer à plusieurs reprises le couvercle de pâte feuilletée à la fourchette.

Placer la plaque à muffin sur une plaque à gâteaux au niveau moyen et faire cuire avec cuisiner pro classique à 200 °C pendant 40 minutes.

Laisser un peu refroidir avant de servir.

Cuisiner pro classique 200 °C pendant 40 min