Cuocere la carne a puntino

Per voi la precisione è tutto? Allora resterete sicuramente stupiti: grazie agli speciali nastri a tenuta stagna è ora possibile utilizzare la sonda di temperatura dell’alimento del vostro Combi-Steamer anche con Vacuisine. I gommini consentono di inserire la sonda nel taglio di carne senza alcuna perdita di vuoto e di monitorare con precisione la temperatura sonda in qualsiasi momento. Mentre sorseggiate tranquillamente l’aperitivo con i vostri ospiti, la vostra carne raggiungerà lentamente la temperatura desiderata.

Più semplice non si può:

• tagliare circa 3 cm di nastro a tenuta stagna e applicarlo sul sacchetto pulito e asciutto in corrispondenza del massimo spessore della carne.
• Inserire la sonda di temperatura dell’alimento nella carne attraverso il nastro a tenuta stagna e il sacchetto, in modo tale che la testina di misurazione sia inserita al centro del massimo spessore della carne.
• Collocare l’alimento nella camera di cottura e collegare la sonda di temperatura dell’alimento. Impostare la temperatura sonda desiderata.
   

Con le tabelle di cottura andate sul sicuro, riportano i valori ottimali di temperatura e durata di cottura dai carciofi al lucioperca, oltre a consigli utili per la preparazione. Perché i vostri piatti siano un successo garantito.