Cours de cuisine externes

Trends und Tradition – Kochen mit dem Steamer  

Sie möchten mehr über die Vorzüge Ihres V-ZUG Gerätes erfahren? Dieser Kochkurs richtet sich an alle ambitionierten Besitzerinnen und Besitzer eines Combi-Steamers oder eines Combair-Steamers, die sich von den Anwendungsmöglichkeiten inspirieren lassen möchten, um ihr Gerät noch besser zu nutzen. Wir bieten Ihnen ein unvergessliches Kocherlebnis – inspiriert durch neue Rezepte, aktuelle Trends, Tipps und Tricks. Zusätzlich stellen wir Ihnen die Kochmethode Vacuisine – das Garen von Speisen in vakuumversiegelten Beuteln bei niedrigen Temperaturen – vor. Durch den Einsatz des Combi-Steamers und der Vakuumierschublade lernen Sie die Vorzüge von Vacuisine kennen. 

Mit der Unterstützung der Kursleitung bereiten Sie zusammen mit den anderen Kursteilnehmenden ein saisonales Menü zu. Unser Team steht Ihnen mit Tipps und Anregungen zur Seite und beantwortet Fragen rund um die Zubereitung der Speisen und zur Bedienung der Geräte. 

Das leckere Menü geniessen Sie anschliessend gemeinsam in entspannter und geselliger Atmosphäre.  

Kursart: Steamerkochkurs
Kursort: esspunkt-laupen GmbH, Steinwiesliweg 14, 8637 Laupen 
Zeit: 17.00 Uhr bis ca. 21.00 Uhr 
Kosten: Fr. 110.– pro Person, inkl. Essen und Getränke 
Weitere Info: www.esspunkt-laupen.ch 

Anmeldung:
Tel. 055 246 36 50
E-Mail: [email protected]

Inspiration & Genuss – Kochen für Gourmets 

Kochen wie in der Spitzenküche? Dieser Kochkurs richtet sich an alle, die kulinarisch gerne in die aufregende Welt der V-ZUG Ambassadors eintauchen möchten. Ausgewählte Rezepte aus der Spitzenküche laden zum Nachkochen ein – eine Gourmet-Küche für jeden. 

Alle Interessierten sind herzlich willkommen. Der Besitz eines V-ZUG Gerätes ist keine Voraussetzung für die Teilnahme am Kurs. 

Mit der Unterstützung der Kursleitung bereiten Sie zusammen mit den anderen Kursteilnehmenden ein Gourmet-Menü zu. Unser Team steht Ihnen mit Tipps und Anregungen zur Seite und beantwortet Fragen rund um die Zubereitung der Speisen und die Bedienung der Geräte. 

Das leckere Menü geniessen Sie anschliessend gemeinsam in entspannter und geselliger Atmosphäre.  

Kursart: V-ZUG Kochkurs
Kursort: esspunkt-laupen GmbH, Steinwiesliweg 14, 8637 Laupen 
Zeit: 17.00 Uhr bis ca. 21.00 Uhr 
Kosten: Fr. 130.– pro Person, inkl. Essen und Getränke 
Weitere Info: www.esspunkt-laupen.ch 

Anmeldung:
Tel. 055 246 36 50
E-Mail: [email protected]

Steak & Co. – Kochen für Fleisch-Fans 

Sie sind ein Fleisch-Fan? Dieser Kochkurs richtet sich an alle, die gerne Fleisch zubereiten– egal ob vom Grill, aus der Pfanne oder aus dem Steamer. Mit unseren Rezepten kommen Sie voll auf ihre Kosten. Dabei lernen Sie, dass auch Fleisch nachhaltig produziert und verarbeitet werden kann. 

Alle Interessierten sind herzlich willkommen. Der Besitz eines V-ZUG Gerätes ist keine Voraussetzung für die Teilnahme am Kurs. 

Mit der Unterstützung der Kursleitung bereiten Sie zusammen mit den anderen Kursteilnehmenden ein delikates Menü zu. Dabei lernen Sie die verschiedensten Garmethoden kennen. Unser Team steht Ihnen mit Tipps und Anregungen zur Seite und beantwortet Fragen rund um die Zubereitung der Speisen und die Bedienung der Geräte. 

Das leckere Menü geniessen Sie anschliessend gemeinsam in entspannter und geselliger Atmosphäre.

Kursart: V-ZUG Kochkurse
Kursort: esspunkt-laupen GmbH, Steinwiesliweg 14, 8637 Laupen 
Zeit: 17.00 Uhr bis ca. 21.00 Uhr 
Kosten: Fr. 130.– pro Person, inkl. Essen und Getränke 
Weitere Info: www.esspunkt-laupen.ch 

Anmeldung:
Tel. 055 246 36 50
E-Mail: [email protected]

Trendige Gemüseküche – Kochen für die Sinne  

Sie möchten lernen, Gemüse abwechslungsreich in Ihre Alltagsküche einzubinden? Dieser Kochkurs richtet sich an alle, die ihre Gemüseküche auffrischen möchten. Gemüse ist kreativ! Denn es ist nicht nur sehr gesund, sondern sorgt durch die Vielfältigkeit für Abwechslung in Ihrer Küche. Gemüse zubereiten liegt voll im Trend – und das nicht nur in der vegetarischen Küche und im Spitzensport. 

Alle Interessierten sind herzlich willkommen. Der Besitz eines V-ZUG Gerätes ist keine Voraussetzung für die Teilnahme am Kurs. 

Mit der Unterstützung der Kursleitung bereiten Sie zusammen mit den anderen Kursteilnehmenden ein delikates Menü zu. Dabei lernen Sie, Gemüse auf verschiedenste Arten zuzubereiten und attraktiv anzurichten. Unser Team steht Ihnen mit Tipps und Anregungen zur Seite und beantwortet Fragen rund um die Zubereitung der Speisen und die Bedienung der Geräte. 

Das leckere Menü geniessen Sie anschliessend gemeinsam in entspannter und geselliger Atmosphäre.  

Kursart: V-ZUG Kochkurse
Kursort: esspunkt-laupen GmbH, Steinwiesliweg 14, 8637 Laupen 
Zeit: 17.00 Uhr bis ca. 21.00 Uhr 
Kosten: Fr. 110.– pro Person, inkl. Essen und Getränke 
Weitere Info: www.esspunkt-laupen.ch 

Anmeldung:
Tel. 055 246 36 50
E-Mail: [email protected]

Marietta Elsener, auteure du livre de recettes à la vapeur «Aus Liebe zum Dampf» (Pour l’amour de la vapeur), propose depuis 2003 diverses prestations sur le thème de la «cuisson à la vapeur» avec le Combi-Steam de V-ZUG.

Conférence: «La cuisson sous vide dans le cuiseur à vapeur – Sous-vide»... avec trucs et astuces
Lieu du cours: dans le magasin Elsener Messerschmied, Kluggasse, 8640 Rapperswil.
Durée: 1h30... ou plus!

Pour de plus amples informations, appelez le 055 211 11 94 ou visitez le site www.steamratgeber.ch

Atelier cuisine «Vapeur & Sous-vide», Scuol

Atelier cuisine: «Vapeur & Sous-vide»... avec trucs et astuces
Lieu du cours: La Perla 5A, Via da la Staziun 438, 7550 Scuol (Grisons)
Animatrice du cours: Marietta Elsener
Durée: 5 heures – Pour cuisiner et savourer ensemble

A la «cuisson à la vapeur» vient aujourd’hui s’ajouter la «cuisson sous-vide». Laissez-vous entraîner dans un univers culinaire mystérieux et découvrez avec surprise comment la vapeur sublime les plats tout en préservant l’arôme original.

Au sein d’un petit groupe de 6 à 8 participants, vous entreprendrez un «voyage découverte» de 5 heures dans la cuisson «Vapeur & Sous-vide». Tout d’abord, vous apprendrez et expérimenterez en pratique comment l’espace de cuisson d’un cuiseur à vapeur (combiné) peut être utilisé efficacement avec les bacs de cuisson professionnels adaptés. Vous découvrirez ensuite le monde de la cuisson «sous-vide» et les avantages pratiques offerts par cette méthode de cuisson.

Vous allez par exemple concocter une soupe, un hors-d’œuvre spécial, un plat principal avec une viande et des accompagnements cuisinés «sous-vide» ainsi qu’un succulent dessert, puis vous en régaler. Dans le même temps, vous pourrez poser des questions, partager vos expériences et bénéficier de nombreux conseils: un atelier «cuisine à la vapeur» qui promet d’être passionnant!

Conseil de lecture
Face à la forte demande pour ses recettes très appréciées, Marietta Elsener s’est lancée «à toute vapeur» dans la rédaction d'un livre de recettes pour partager sa passion. «Aus Liebe zum Dampf» (Pour l’amour de la vapeur) rassemble 60 recettes à la vapeur pour faire de chaque jour une fête, avec de nombreux conseils. 3ème édition parue en 2016 et est depuis plébiscité en cuisine, comme les nombreux commentaires enthousiastes en témoignent.

Pour de plus amples informations, appelez le 081 864 70 69 ou visitez le site www.steamratgeber.ch