Curry de poisson des Caraïbes
Riz et poisson
300 g de riz Basmati | |
400 ml d’eau | |
1 cc de sel | |
Verser le riz Basmati, l’eau et le sel dans le moule en porcelaine ⅓ GN. Enfourner le moule sur la grille au niveau 1 dans l’espace de cuisson froid. Cuire à la vapeur. | |
Cuire à la vapeur 100°C pendant 20 min | |
350 g de poisson, p. ex. skrei | |
2 cs d’huile d’olive | |
1 cc de pâte de curry | |
1 gousse d’ail | |
Ecraser l’ail. Faire mariner le poisson avec l’huile, la pâte de curry et l’ail, puis le déposer dans le moule en porcelaine ½ GN. Placer le moule dans le bac de cuisson perforé et enfourner au niveau 3 dans l’espace de cuisson déjà chaud. Poursuivre la cuisson à la vapeur. | |
Ajouter les ingrédients | |
Cuire à la vapeur 100°C pendant 12 min |
Curry
1 mangue | |
1 oignon de printemps | |
2 cm de gingembre | |
3 cs de pâte de curry | |
500 ml de lait de coco | |
100 g de tomates, hachées ou pelées | |
Eplucher la mangue et la tailler en morceaux. Emincer l’oignon de printemps en rondelles. Râper le gingembre. | |
Porter à ébullition le lait de coco avec la pâte de curry. Ajouter la mangue, l’oignon de printemps, le gingembre et les tomates, laisser mijoter à feu doux. | |
Dresser le curry avec le riz et le poisson. |
- Moule en porcelaine ½ GN, hauteur 65 mm
- Grille
- Moule en porcelaine ⅓ GN, hauteur 65 mm
- Bac de cuisson perforé, 430 x 370 x 25 mm
Quantité | Ingrédient |
---|---|
2 cm | de gingembre |
1 | oignon de printemps |
400 ml | d’eau |
1 | mangue |
500 ml | de lait de coco |
1 cc | de pâte de curry |
3 cs | de pâte de curry |
1 cc | de sel |
100 g | de tomates |
350 g | de poisson |
1 | gousse d’ail |
300 g | de riz Basmati |
2 cs | d’huile d’olive |
Evaluations des clients (1)
-
Sara I.
Evaluation du client en Allemand
Empfehlenswert!
25. janvier 2020
Dieses Rezept schmeckt hervorragend! Schnelle und einfache Zubereitung! Probiert es mal aus, es lohnt sich!
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