Fondant au chocolat

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Préparation

100 g de chocolat, Crémant
50 g de beurre
3 œufs
80 g de sucre
50 g de farine fleur
Mettre le chocolat cassé en morceaux dans un saladier, ajouter le beurre et faire fondre le tout au bain-marie.
A l’aide d’un fouet, mélanger les œufs et le sucre jusqu’à dissolution de ce dernier. Ajouter le chocolat au beurre fondu. Incorporer la farine.
Verser la préparation dans une poche à douille, la laisser reposer toute la nuit au réfrigérateur.
(Pré)chauffer l’enceinte de cuisson à 180°C avec Air chaud humide
Répartir la pâte dans 4 petits moules en porcelaine résistants à la chaleur. Disposer les moules sur une plaque à gâteaux. Cuire.
Enfourner le mets à cuire
Air chaud humide 180°C pendant 13 min 30 sec
Servir aussitôt.
  • 4 petits moules en porcelaine, ø7 cm
  • Plaque à gâteaux
Quantité Ingrédient
100 g de chocolat
50 g de beurre
3 œufs
80 g de sucre
50 g de farine fleur

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