Ratatouille
Préparation
1 aubergine, env. 400 g | |
2 courgettes | |
1 poivron, rouge | |
1 poivron, vert | |
2 oignons | |
2 tomates | |
2 gousses d’ail | |
5 g d’herbes de Provence | |
1 boîte de tomates pelées, en dés, env. 400 g | |
Sel | |
Poivre | |
(Pré)chauffer l’enceinte de cuisson à 160°C avec Air chaud humide | |
Laver les légumes et les tailler en dés sans les mélanger. Eplucher les oignons et les couper en petits dés. Ecraser légèrement l’ail pour l’éplucher. | |
Mettre tous les légumes dans le plat en porcelaine, et ce dans l’ordre suivant: aubergine, courgettes, poivrons, oignons, ail et tomates. Verser les tomates pelées, saupoudrer d’herbes de Provence et assaisonner. Enfourner le plat en porcelaine sur la grille dans l’espace de cuisson préchauffé. Cuire. | |
100 ml d’huile d’olive, extra-vierge | |
Introduire l'aliment à cuire | |
Air chaud humide 160°C pendant 45 min | |
Après la cuisson, mélanger la ratatouille avec une cuillère. Ajouter l’huile d’olive en remuant constamment. |
Conseils
La ratatouille est encore meilleure le lendemain lorsqu’elle est réchauffée avec la fonction «Régénération automatique humide».
- Plat en porcelaine ⅔ GN, hauteur 65 mm
- Grille
Quantité | Ingrédient |
---|---|
Sel | |
2 | courgettes |
2 | oignons |
2 | tomates |
1 | aubergine |
2 | poivron |
1 boîte | de tomates pelées |
100 ml | d’huile d’olive |
Poivre | |
2 | gousses d’ail |
5 g | d’herbes de Provence |
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