Ratatouille

1 aubergine, env. 400 g
2 courgettes
1 poivron, rouge
1 poivron, vert
2 oignons
2 tomates
2 gousses d’ail
5 g d’herbes de Provence
1 boîte de tomates pelées, en dés, env. 400 g
Sel
Poivre
	(Pré)chauffer l’enceinte de cuisson à 160°C avec Air chaud humide
	Laver les légumes et les tailler en dés sans les mélanger. Eplucher les oignons et les couper en petits dés. Ecraser légèrement l’ail pour l’éplucher.
	Mettre tous les légumes dans le plat en porcelaine, et ce dans l’ordre suivant: aubergine, courgettes, poivrons, oignons, ail et tomates. Verser les tomates pelées, saupoudrer d’herbes de Provence et assaisonner. Enfourner le plat en porcelaine sur la grille dans l’espace de cuisson préchauffé. Cuire.
100 ml d’huile d’olive, extra-vierge
	Introduire l'aliment à cuire
	Air chaud humide 160°C pendant 45 min
	Après la cuisson, mélanger la ratatouille avec une cuillère. Ajouter l’huile d’olive en remuant constamment.

La ratatouille est encore meilleure le lendemain lorsqu’elle est réchauffée avec la fonction «Régénération automatique humide».

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