Pomme-pomme de terre-légume
800 g de pommes de terre fermes
d'eau
de sel
un peu de beurre à rôtir
2 oignons
coupé en deux et tranché
2 pommes
couper en quartiers
2 branches de romarin
aiguilles seulement
1 c.s. de beurre
½ c.c de sel
un peu de poivre
Boudin
4 boudins noirs
un peu de beurre à rôtir
2 branches de romarin
Pomme-pomme de terre-légume
Placez les pommes de terre dans une casserole, couvrez-les d'eau et portez à ébullition. Ajoutez une pincée de sel et laissez mijoter pendant environ 20 minutes. Égouttez et tranchez les pommes de terre. Faites chauffer du beurre à rôtir dans une poêle. Ajoutez les oignons et faites-les revenir pendant environ 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez les tranches de pomme de terre et les quartiers de pomme, puis faites-les frire à feu moyen à vif pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps. Ajoutez du romarin et continuez la cuisson pendant encore 5 minutes. Ajoutez un peu de beurre, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
Boudin
Piquer légèrement le boudin plusieurs fois avec un cure-dent. Faites chauffer du beurre à rôtir dans une poêle. Ajoutez le boudin et le romarin, et faites revenir les saucisses à feu moyen pendant environ 10 minutes, en les retournant pour les faire dorer uniformément. Coupez les saucisses en tranches et servez-les avec le mélange de légumes pommes de terre-pommes.
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Créée le
11.03.26
