Cake multi-frutti

200 g de beurre

mou

180 g de sucre de canne

1 pincée de sel

4 œufs

1 orange

non traitée, jus et zeste

200 g de farine fleur

2 cc de poudre à lever

50 g de canneberges

séchées

100 g d’abricots

séchés

100 g d’amandes

allumettes

Tapisser le moule à cake de papier sulfurisé ou le beurrer.

Couper les abricots en lamelles.

(Pré)chauffer l’enceinte de cuisson à 160 °C avec Air chaud

Battre le beurre, le sucre de canne et le sel jusqu’à obtention d’une préparation aérée. Ajouter les œufs et continuer de battre la préparation jusqu’à ce qu’elle ait une consistance crémeuse. Ajouter le jus et le zeste de l’orange.

Mélanger la farine et la poudre à lever, incorporer à la préparation en mélangeant. Ajouter les fruits secs et les amandes allumettes, les incorporer à la pâte.

Verser la pâte dans le moule préparé. Enfourner le moule à cake sur la grille dans l’espace de cuisson préchauffé. Cuire.

Enfourner le mets à cuire

Air chaud 160 °C pendant 1 h 15 min

Laisser refroidir légèrement le cake, le démouler puis le laisser refroidir complètement.