Ecrasé au babeurre, au lard et au fromage à pâte persillée | Recette | V-ZUG Suisse

Ecrasé au babeurre, au lard et au fromage à pâte persillée

Préparation

20 minutes

Temps de cuisson

16 minutes

Portions

4

Combi-Steam MSLQ

Préparation

600 g de pommes de terre

farineuses, de taille moyenne

Laver les pommes de terre, les couper en quatre et les placer dans le bac de cuisson perforé en plastique.

Insérer le bac sur le plat en verre dans l'espace de cuisson froid. Cuire à la vapeur.

PowerDämpfen 100 °C pendant 16 min

100 ml de babeurre

1 cs de beurre

4 tranches de lard

60 g de gorgonzola

1 oignon de printemps

Sel

Couper le lard en fines lamelles et le faire revenir dans une poêle sans matière grasse. Tailler le gorgonzola en dés. Emincer l’oignon de printemps en fines rondelles.

Mettre les pommes de terre cuites à la vapeur dans un saladier. Les écraser au presse-purée et incorporer le reste des ingrédients en mélangeant. Saler.

Informations complémentaires

Numéro de recette

Q14

Créé par

V-ZUG SA

Créée le

11.12.19

Cuisine moderne avec des appareils encastrés comme un four, un steamer et un réfrigérateur au design minimaliste.
Personne préparant des plats dans un cours de cuisine avec un bol et des assiettes.

Cours de cuisine

Chez V-ZUG, nous pensons que le fait-maison est meilleur. C’est pourquoi nous vous invitons à vivre une expérience culinaire unique et inspirante. Dans l’un de nos studios de cuisine, venez apprendre en petit groupe à préparer de délicieux plats faits maison qui raviront vos proches.