Fondue à l’époisses au four | Recette | V-ZUG Suisse

Fondue à l’époisses au four

Préparation

20 minutes

Temps de cuisson

1 heure

Portions

4

Combair-Steam SE à partir de 2015

de pommes de terre

800 g de pommes de terre

de petite taille, à chair ferme

Laver les pommes de terre et les placer dans le bac de cuisson perforé. Enfourner le bac de cuisson dans l’espace de cuisson froid. Cuire à la vapeur.

Cuire à la vapeur 100 °C pendant 40 min

Une fois la cuisson à la vapeur terminée, réserver les pommes de terre au chaud.

Fromage

4 époisses

dans leur boîte en bois, d’env. 250 g chacun

200 ml de vin blanc

1 oignon

Retirer l’emballage des fromages, puis bien envelopper les boîtes dans une feuille d’aluminium en veillant à ce que les fromages soient découverts sur le dessus. Piquer les fromages à l’aide d’une fourchette. Couper l’oignon en rondelles, le répartir sur les fromages et verser le vin blanc par-dessus. Placer les fromages sur la plaque à gâteaux et enfourner dans l’espace de cuisson encore chaud. Cuire.

Enfourner le mets à cuire

Air chaud 200 °C pendant 20 min

Sortir les fromages du four et servir avec les pommes de terre cuites à la vapeur.

Informations complémentaires

Créé par

V-ZUG SA

Créée le

11.12.19

Cuisine moderne avec des appareils encastrés comme un four, un steamer et un réfrigérateur au design minimaliste.
Personne préparant des plats dans un cours de cuisine avec un bol et des assiettes.

Cours de cuisine

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