Glace en croustade | Recette | V-ZUG Suisse

Glace en croustade

Préparation

30 minutes

Temps de repos

2 heures

Temps de cuisson

3 minutes

Portions

4

Combair-Steam SL à partir de 2015

Préparation

25 g de beurre

4 feuilles de pâte à strudel

50 g de fraises

4 boules de glace à la vanille

de sucre glace

Faire fondre le beurre dans une petit poêle.

Laver les fraises et les couper en tranches.

Poser tour à tour chaque feuille de pâte à strudel sur le plan de travail, la couper en carré et la badigeonner d’une fine couche de beurre. Remonter les quatre coins vers le milieu et répartir les fraises au centre.

Déposer une boule de glace à la vanille sur les fraises et presser légèrement les coins de la pâte à strudel au-dessus de la glace. Réserver les petits paquets au congélateur pendant au moins 2 heures.

(Pré)chauffer l’enceinte de cuisson à 230 °C avec Air chaud + vapeur

Enfourner les petits paquets de glace sur la plaque chaude dans l’espace de cuisson préchauffé. Cuire.

Enfourner le mets à cuire

Air chaud + vapeur 230 °C pendant 3 min

Saupoudrer le dessert de sucre glace et servir aussitôt.

Conseils

Il est possible de remplacer les fraises par d’autres fruits.

Le dessert est encore meilleur s’il est congelé toute une nuit.

Informations complémentaires

Créé par

V-ZUG SA

Créée le

11.12.19

Cuisine moderne avec des appareils encastrés comme un four, un steamer et un réfrigérateur au design minimaliste.
Personne préparant des plats dans un cours de cuisine avec un bol et des assiettes.

Cours de cuisine

Chez V-ZUG, nous pensons que le fait-maison est meilleur. C’est pourquoi nous vous invitons à vivre une expérience culinaire unique et inspirante. Dans l’un de nos studios de cuisine, venez apprendre en petit groupe à préparer de délicieux plats faits maison qui raviront vos proches.