Huile à l'ail et aux herbes | Recette | V-ZUG Suisse

Huile à l'ail et aux herbes

Huile à l'ail et aux herbes avec de l'ail confit, du persil, du basilic et de l'origan. Aromatique, doux et polyvalent pour agrémenter les pizzas, les salades, les pâtes ou le pain.

Préparation

15 minutes

Temps de cuisson

1 heure 30 minutes

Pièces

1

Combair V2000 à partir de 2021

Ail confit

150 ml Huile d’olive

1 Tête d’ail

Gousses détachées, épluchées

1 Brin Romarin

1 Une pincée Sel

Huile à l'ail et aux herbes

1 Bouquet persil plat (env. 20 g)

effeuillé

1 Bouquet Basilic (env. 20 g)

effeuillé

1 Bouquet Origan (env. 20 g)

effeuillé

1 Gousse d’ail

Ail confit

Verser l'huile, les gousses d'ail, le romarin et le sel dans un petit moule allant au four, les gousses d'ail doivent être recouvertes d'huile. Enfourner le moule sur une grille dans l'espace de cuisson et cuire env. 1½ heure à l’air chaud humide à 90 °C jusqu'à ce que la pâte soit tendre. Retirer la plaque du four et laisser refroidir. Retirer le romarin.

Air chaud humide 90 °C pendant 1 h 30 min

Huile à l'ail et aux herbes

Mettre l'ail confit et l'huile dans un blender, ajouter les herbes et l'ail frais, réduire en purée à grande vitesse pendant env. 5 minutes, verser dans le verre préparé, laisser refroidir.

Conseils

L'huile à l'ail et aux herbes, bien fermée, se conserve environ une semaine au réfrigérateur.

Informations complémentaires

Créé par

V-ZUG SA

Créée le

02.09.25

Cuisine moderne avec des appareils encastrés comme un four, un steamer et un réfrigérateur au design minimaliste.
Personne préparant des plats dans un cours de cuisine avec un bol et des assiettes.

Cours de cuisine

Chez V-ZUG, nous pensons que le fait-maison est meilleur. C’est pourquoi nous vous invitons à vivre une expérience culinaire unique et inspirante. Dans l’un de nos studios de cuisine, venez apprendre en petit groupe à préparer de délicieux plats faits maison qui raviront vos proches.