Mélange de noix et noisettes

Noix caramélisées

Préparation

10 minutes

Temps de cuisson

9 minutes

Portions

4

Combair V2000 à partir de 2021

Noix

150 g de sucre

150 ml d’eau

200 g de fruits à coque (par ex. cerneaux de noix, noix de cajou, amandes, noix de pécan)

Noix

Préchauffer l’espace de cuisson à l’air chaud à 180 °C.

Porter tous les ingrédients à ébullition dans une casserole. Réduire la température, laisser mijoter 2 minutes.

Vider le liquide, égoutter les noix.

Répartir les noix sur une plaque à gâteaux tapissée de papier sulfurisé et laisser caraméliser 9 minutes, au niveau moyen.

Laisser refroidir.

Etapes de cuisson

(Pré)chauffer l’enceinte de cuisson à 180 °C avec Air chaud

Préchauffage terminé. Enfourner l’aliment à cuire.

Air chaud 180 °C pendant 9 min

Conseils

Aromatiser les noix avec du sel et des épices avant ou après les avoir fait griller selon le goût.

Informations complémentaires

Numéro de recette

B41

Créé par

V-ZUG SA

Créée le

26.01.22