Marrons chauds

500 g de châtaignes (marrons)

Inciser les marrons dans le sens de la longueur sur le côté «ventru» à l'aide d'un couteau pointu, en veillant à ne pas couper la chair des marrons dans la mesure du possible, les mettre dans un récipient, les recouvrir d'eau et les laisser tremper pendant environ 1 heure.

Préchauffer l’espace de cuisson à l’air chaud et à la vapeur à 200 °C. Placer les marrons, côté entaillé vers le haut, sur une plaque en acier inoxydable perforée, insérer dans l'espace de cuisson préchauffé, faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres pendant environ 30 minutes. Retirer les marrons, servir chaud.

(Pré)chauffer l’enceinte de cuisson à 200 °C avec Air chaud + vapeur

Introduire l'aliment à cuire

Air chaud + vapeur 200 °C pendant 30 min