Pain suédois | Recette | V-ZUG Suisse

Pain suédois

à la farine d’épeautre et aux graines

Préparation

25 minutes

Temps de repos

1 heure

Temps de cuisson

55 minutes

Pièces

20

Combair V2000 à partir de 2021

Pain suédois

60 g de flocons d’avoine fins

60 g de farine d’épeautre complète

60 g de mélange de graines

(par ex. graines de lin, de sésame, de tournesol)

1 cs d’huile d’olive

200 ml d’eau tiède

1 cc de sel

Cuisson

Graines de pavot à parsemer

Pain suédois

Hacher les graines. Les mélanger avec le reste des ingrédients dans un saladier jusqu’à obtenir une pâte collante.

Laisser reposer à couvert pendant env. 1 heure à température ambiante.

Cuisson

Préchauffer l’espace de cuisson avec chaleur voûte et sole à 160 °C.

Abaisser très finement la pâte sur une plaque à gâteaux tapissée de papier sulfurisé. Parsemer d’un peu de graines de pavot.

Faire cuire la pâte pendant 55 minutes, au niveau moyen. Laisser refroidir et briser manuellement à la taille voulue.

Etapes de cuisson

(Pré)chauffer l’enceinte de cuisson à 160 °C avec Chaleur voûte et sole

Préchauffage terminé. Enfourner l’aliment à cuire.

Chaleur voûte et sole 160 °C pendant 55 min

Conseils

Conserver le pain suédois dans un récipient fermé à l’abri de la lumière. 

Informations complémentaires

Numéro de recette

B23

Créé par

V-ZUG SA

Créée le

26.01.22

Cuisine moderne avec des appareils encastrés comme un four, un steamer et un réfrigérateur au design minimaliste.
Personne préparant des plats dans un cours de cuisine avec un bol et des assiettes.

Cours de cuisine

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