Pie aux fruits

300 g de farine blanche

75 g de sucre

½ cc de sel

175 g de beurre

froid, en dés

1 œuf

1 kg de nectarines

200 g de myrtilles

50 g de sucre

2 cs de fécule de maïs

1 citron non traité

un peu de zeste râpé et de jus

Beurre pour graisser le plat

Farine pour abaisser la pâte

2 cs d’amandes en poudre

2 cs de sucre de canne

Mélanger la farine, le sucre et le sel, ajouter le beurre et pétrir l’ensemble avec les mains pour obtenir une pâte granuleuse. Ajouter l’œuf et formerr une pâte rapidement.

Réserver au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Tailler les nectarines en gros dés de 1 cm. Les mélanger aux autres ingrédients dans le saladier.

Beurrer un moule démontable.

Abaisser les 2/3 de la pâte à gâteau sur un plan de travail fariné et former un rond de 5 mm d’épaisseur environ. Foncer le moule démontable avec l’abaisse, bien appuyer et former un bord de 5 cm de haut. Piquer le fond de pâte à l’aide d’une fourchette. Répartir les amandes.

Verser la garniture dans le moule et répartir uniformément.

Abaisser le reste de la pâte à 5 mm d’épaisseur environ et découper des bandes de 1 cm de large. Déposer les bandes sur la garniture en les croisant, appuyer légèrement au niveau du bord. Parsemer de sucre de canne.

Préchauffer l’espace de cuisson avec PizzaPlus à 180 °C.

Cuire le gâteau sur une grille au niveau moyen pendant 55 minutes.

Démouler la tarte aux fruits et la laisser refroidir sur la grille.

(Pré)chauffer l’enceinte de cuisson à 180 °C avec PizzaPlus

Action

PizzaPlus 180 °C pendant 55 min