Popcorn au caramel et au sel | Recette | V-ZUG Suisse

Popcorn au caramel et au sel

Popcorn au caramel avec du beurre et de la fleur de sel - un excellent snack pour les soirées cinéma! Le caramel sucré rencontre la salinité subtile de la fleur de sel.

Préparation

10 minutes

Temps de cuisson

5 minutes

Portions

4

CombiSteamer V4000 à partir de 2021

Pop-corn

80 g de pop-corn

Caramel

50 g de sucre

30 g de beurre

½ cc de levure chimique

2 pincées de fleur de sel

Pop-corn

Préchauffer l’espace de cuisson à l’air chaud et à la vapeur à 230 °C. Répartir le maïs à pop-corn sur une plaque à gâteaux recouverte de papier sulfurisé. Enfourner la plaque à gâteaux dans l'espace de cuisson préchauffé et insérer une plaque en acier inoxydable inversée un niveau au-dessus, afin que le pop-corn ne s’éparpille pas de manière incontrôlable pendant la cuisson. Faire éclater le maïs à pop-corn pendant environ 5 minutes. Retirer et mettre dans un grand bol.

Air chaud + vapeur 230 °C pendant 5 min

Caramel

Chauffer le sucre dans une grande poêle et le faire caraméliser jusqu'à ce qu'il devienne brun clair, en remuant légèrement. Réduire le feu, ajouter le beurre, mélanger. Ajouter la levure chimique, faire mousser brièvement. Retirer la casserole de la cuisinière. Ajouter le pop-corn et mélanger avec le caramel jusqu'à ce que le pop-corn soit enrobé de tous côtés. Saupoudrer de fleur de sel, déposer sur une feuille de papier sulfurisé, laisser refroidir.

Informations complémentaires

Créé par

V-ZUG SA

Créée le

04.08.25

Cuisine moderne avec des appareils encastrés comme un four, un steamer et un réfrigérateur au design minimaliste.
Personne préparant des plats dans un cours de cuisine avec un bol et des assiettes.

Cours de cuisine

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