Poulet au four

cuit sur lit de légumes

Préparation

30 minutes

Temps de cuisson

45 minutes

Portions

4

CombiSteamer V4000 à partir de 2021

Poulet

1 poulet (env. 1,3 kg)

Un peu de sel

Un peu de poivre

Légumes

8 petites pommes de terre à chair ferme

4 carottes

3 panais

3 échalotes

200 ml de vin blanc

Un peu d’huile d’olive

1 cc de sel

Poulet

Saler et poivrer le poulet, puis le placer dans le moule en porcelaine.

Légumes

Préparer les légumes, les couper en morceaux de 3 cm environ. Répartir les morceaux de légumes et le reste des ingrédients autour du poulet.

Cuire

Préchauffer l’espace de cuisson à l’air chaud avec vapeur à 200 °C.

Faire cuire le poulet pendant 45 minutes dans le plat en porcelaine, sur une grille, au niveau moyen.

Dressage

Servir les légumes avec le poulet.

Etapes de cuisson

(Pré)chauffer l’enceinte de cuisson à 200 °C avec Air chaud + vapeur

Préchauffage terminé. Enfourner l’aliment à cuire.

Air chaud + vapeur 200 °C pendant 45 min

Conseils

Le poulet est cuit lorsque le jus qui s’écoule est clair.

Informations complémentaires

Numéro de recette

S24

Créé par

V-ZUG SA

Créée le

26.01.22