Pumpkin pie

200 g de farine fleur

1 cc de sel

100 g de beurre

froid

2 cs de sucre

½ citron

zeste

1 œuf

Pour la pâte, mélanger la farine et le sel. Couper le beurre en petits morceaux, l’incorporer à la farine jusqu’à obtention d’une consistance sableuse. Travailler rapidement la préparation avec le reste des ingrédients pour obtenir une pâte homogène. Couvrir et réserver au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Abaisser ensuite la pâte en cercle d’env. 4 mm d’épaisseur sur un plan de travail fariné. Tapisser le moule de papier sulfurisé. Placer la pâte dans le moule en verre préparé.

500 g de purée de courge

butternut ou potimarron

100 g de sucre de canne

3 œufs

200 g de fromage frais

1 cc de cannelle

moulu

½ cc de poudre de gingembre

¼ cc de clous de girofle

moulus

¼ cc de cardamome

moulue

1 pincée de noix de muscade

moulue

Mélanger tous les ingrédients. Doser les épices selon le goût.

Verser la garniture sur la pâte préparée dans le moule en verre.

Enfourner le moule sur le plat en verre trempé dans l’espace de cuisson froid. Cuire.

Air chaud + vapeur 180 °C pendant 10 min | PowerPlus degré 3

PizzaPlus 220 °C pendant 13 min