Roulés à l'ail des ours

50 g d'ail des ours

grossièrement haché

25 g de pignons de pin

rôti

3½ c.s. de sbrinz

râpé

75 ml d'huile d’olive

¼ c.c de sel

1 pâte feuilletée abaissée rectangulaire

(25 x 45 cm)

60 g de gruyère

râpé

Mélangez l’ail des ours, les pignons, le Sbrinz, l’huile d’olive et le sel dans un mixeur jusqu’à obtenir une pâte fine, puis réservez.

Déroulez la pâte feuilletée sur du papier cuisson. Étalez le pesto d'ail des ours sur la pâte feuilletée et saupoudrez de Gruyère râpé, en laissant une bordure d'environ 2 cm sur le bord long, puis roulez. Placez le rouleau de pâte feuilletée dans le freezer pendant environ 20 minutes. Préchauffez l’espace de cuisson avec de l’air chaud à 200 °C. Coupez le rouleau de pâte feuilletée en tranches de 1½ cm de large et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Insérez dans l'espace de cuisson préchauffé et faites cuire pendant environ 15-20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

(Pré)chauffer l’enceinte de cuisson à 200 °C avec Air chaud

Préchauffage terminé. Insérez le récipient de cuisson.

Air chaud 200 °C pendant 20 min