Salade de carottes marocaine aux lentilles Beluga | Recette | V-ZUG Suisse

Salade de carottes marocaine aux lentilles Beluga

Préparation

15 minutes

Temps de repos

12 heures

Temps de cuisson

12 minutes

Portions

4

Combi-Steam MSLQ

Préparation

200 g de lentilles Beluga

Faire tremper les lentilles Beluga dans de l’eau froide pendant 12 heures.

150 g de carottes violettes

p. ex. Purple Haze

150 g de carottes jaunes

150 g de carottes

3 gousses d’ail

3 cs d’huile d’olive

100 ml d’eau

20 ml de vinaigre de vin blanc

2 cc de paprika

fumé

½ cc de poivre de Cayenne

moulu

1 cc de graines de coriandre

moulues

1 cc de Garam Masala

moulu

Poivre noir

moulu

Sel

(Pré)chauffer l’enceinte de cuisson à 200 °C avec Air chaud + vapeur

Eplucher les carottes et les couper en rondelles épaisses. Peler les gousses d’ail et les hacher.

Verser tous les ingrédients dans le moule en porcelaine et mélanger. Enfourner le moule en porcelaine au niveau 2 dans l’espace de cuisson préchauffé. Cuire.

Introduire l'aliment à cuire

Air chaud + vapeur 200 °C pendant 12 min | PowerPlus degré 8

½ bouquet de coriandre

½ bouquet de persil

plat

Sortir le moule en porcelaine de l’espace de cuisson. Hacher les herbes et les incorporer à la préparation.

Informations complémentaires

Numéro de recette

Q12

Créé par

V-ZUG SA

Créée le

11.12.19

Cuisine moderne avec des appareils encastrés comme un four, un steamer et un réfrigérateur au design minimaliste.
Personne préparant des plats dans un cours de cuisine avec un bol et des assiettes.

Cours de cuisine

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