Flammkuchen (focaccia all’alsaziana)
Preparazione
200 g di farina bianca | |
½ CT di sale | |
¼ cubetto di lievito | |
125 ml di acqua | |
1 CM di olio d’oliva | |
Sbriciolare il lievito e mescolarlo con la farina e il sale. Aggiungere l’acqua e l’olio d’oliva e lavorare fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. | |
Lasciar lievitare l’impasto coperto per circa 1 ora a temperatura ambiente finché non sarà raddoppiato di volume. | |
120 g di panna acida | |
1 cipollotto | |
60 g di bacon | |
2 CM di sbrinz, grattugiato | |
sale | |
pepe | |
Tagliare il cipollotto a rondelle sottili e il bacon in pezzi larghi 1 cm. | |
(Pre)riscaldare la camera di cottura a 240 °C con Aria calda | |
Dividere l’impasto per la focaccia all’alsaziana in quattro parti e stenderle su un piano leggermente infarinato creando degli ovali molto sottili. Adagiare due focacce in ciascuna teglia rivestita con carta da forno. | |
Spennellare con panna acida lasciando un bordo libero su tutti i lati. Condire con sale e pepe. | |
Distribuirvi sopra il bacon e il cipollotto e cospargere con lo sbrinz. | |
Mettere le teglie con la focaccia all’alsaziana nella camera di cottura preriscaldata, sugli appoggi 1 e 3. Cuocere. | |
Infornare il dolce | |
Aria calda 240 °C per 8 Min. |
Consigli
Invece di preparare l’impasto in casa, si può utilizzare un impasto per focaccia all’alsaziana già pronto.
2 teglie
Quantità | Ingrediente |
---|---|
125 ml di | acqua |
2 CM di | sbrinz |
pepe | |
¼ | cubetto di lievito |
200 g di | farina bianca |
60 g di | bacon |
sale | |
½ CT di | sale |
120 g di | panna acida |
1 CM di | olio d’oliva |
1 | cipollotto |
Valutazioni dei clienti
Ancora non ci sono valutazioni dei clienti. Inserisca per primo/a un giudizio.
La sua valutazione
Per esprimere una valutazione deve fare il login Effettua il log-in