Preparazione
2 albumi
150 g di zucchero
200 g di mandorle
spellate, macinate
3 gocce di aroma di mandorle amare
2 CM di amaretto
Montare gli albumi a neve soda. Incorporare lo zucchero e le mandorle negli albumi montati a neve. Aggiungere l’aroma di mandorle amare e l’amaretto. Versare il composto in un sac à poche con beccuccio e formare dei mucchietti grossi circa 2 cm su una teglia rivestita con carta da forno.
zucchero a velo
Spolverare abbondante zucchero a velo sui mucchietti. Lasciar asciugare gli amaretti per circa 6 ore o durante la notte.
(Pre)riscaldare la camera di cottura a 220 °C con Aria calda
Con tre dita imprimere agli amaretti la forma classica. Inserire la teglia nella camera di cottura preriscaldata. Cuocere.
Infornare la tortiera
Aria calda 220 °C per 7 Min.
Ulteriori informazioni
Redatto da
V-ZUG SA
Creata il
11.12.19
