Amaretti al pistacchio | Ricetta | V-ZUG Svizzera

Amaretti al pistacchio

Gli amaretti al pistacchio sono un classico biscotto italiano che unisce il sapore dei pistacchi e delle mandorle. Con il loro colore verde fresco e la loro consistenza fine, gli amaretti al pistacchio sono una delizia irresistibile.

Preparazione

20 minuti

Tempo di riposo

8 ore

Tempo di cottura

15 minuti

Pezzo

30

Combair V2000 dal 2021

Ingredienti

100 g di pistacchi sgusciati e non salati

100 g di zucchero

90 g di marzapane

100 g di mandorle spellate e macinate

2 albumi

1 CT di aroma di mandorle amare

2 un pizzico di fior di sale

Zucchero a velo per spolverare

Preparazione

Mettere i pistacchi in un robot da cucina, tritarli finemente e metterli nella ciotola del robot da cucina. Mettere lo zucchero e il marzapane nel robot da cucina, tritare finemente, aggiungere le mandorle, tritare brevemente e aggiungere i pistacchi. Aggiungere gli albumi, l'aroma di mandorla amara e il fior di sale, formare una massa compatta con la spatola. Trasferire il composto di amaretti in un sac à poche. ca. Versare dei mucchietti di 2 cm su una teglia rivestita di carta da forno, distanziandoli leggermente l'uno dall'altro. Spolverare i mucchietti con zucchero a velo e lasciarli asciugare a temperatura ambiente per circa 8 ore o per tutta la notte.

Cottura in forno

Preriscaldare la camera di cottura con aria calda a 160 °C. Premere gli amaretti nella loro forma tipica con tre dita. Inserire la teglia nella camera di cottura preriscaldata e cuocere per circa 10 minuti. Togliere e lasciare raffreddare sulla teglia.

(Pre)riscaldare la camera di cottura a 160 °C con Aria calda

Infornare l’alimento

Aria calda 160 °C per 10 Min.

Ulteriori informazioni

Redatto da

V-ZUG SA

Creata il

02.09.25

Cucina moderna con elettrodomestici da incasso come forno, vaporiera e frigorifero dal design minimalista.
Persona che prepara il cibo in un corso di cucina con una ciotola e dei piatti.

Corsi di cucina

Noi di V‑ZUG crediamo che il cibo preparato in casa sia sempre il migliore. Per questo motivo vi invitiamo a unirvi a noi, lasciatevi ispirare da un’esperienza unica di cucina. Venite a trovarci in uno dei nostri laboratori di cucina e in piccoli gruppi imparerete a cucinare piatti deliziosi e fatti in casa che i vostri amici e familiari adoreranno.