Ammollo
500 g di castagne (Marroni)
Ammollo
Incidere le castagne nel senso della lunghezza con un coltello affilato sul lato bombato, facendo attenzione a non incidere la polpa delle castagne, metterle in una scodella, coprirle con acqua e lasciarle in ammollo per circa 1 ora.
Cottura
Preriscaldare la camera di cottura con aria calda con vapore a 200 °C. Disporre le castagne, con il lato tagliato verso l'alto, su una teglia forata d'acciaio inossidabile, posizionarle nella camera di cottura preriscaldata e cuocerle per circa 30 minuti fino a quando saranno morbide. Togliere le castagne e servire calde.
(Pre)riscaldare la camera di cottura a 200 °C con Aria calda + vapore
Infornare gli alimenti
Aria calda + vapore 200 °C per 30 Min.
Ulteriori informazioni
Redatto da
V-ZUG SA
Creata il
04.08.25
