Preparazione
25 minuti
Tempo di cottura
24 minuti
Porzioni
4
Verdura
2 Cavolfiori (da circa 600 g ciascuno)
2 peperoni rossi
Muhammara
1 spicchio d’aglio
75 g di noci
3 CM di olio d’oliva
1½ CT di Harissa
1 pizzico di cumino macinato
un po’ di sale
un po’ di succo di limone
Guarnizione
2 CM di chicchi di melagrana
Verdura
Preriscaldare la camera di cottura con aria calda a 220 °C.
Lavare i cavolfiori, asportare le foglie verdi e disporli interi in una terrina in vetro temprato.
Lavare i peperoni, dividerli in quattro parti e privarli dei semi. Disporli nella terrina in vetro temprato vicino al cavolfiore con la superficie tagliata rivolta verso il basso.
Arrostire con Power aria calda con vapore a 220 °C per 15 minuti sull’appoggio centrale.
Togliere i peperoni dalla camera di cottura.
Portare a termine la cottura del cavolfiore per altri 9 minuti.
Muhammara
Eliminare con cura la pelle dei peperoni. Frullare finemente i peperoni con gli ingredienti fino al cumino incluso. Condire con sale e succo di limone.
Guarnizione
Disporre i cavolfiori su un vassoio. Distribuire la crema muhammara sui cavolfiori e cospargere con i chicchi di melagrana.
Fasi di cottura
(Pre)riscaldare la camera di cottura a 220 °C con Aria calda
Inserire l’alimento.
Power aria calda con vapore 220 °C per 15 Min.
Prelevare l’alimento. Preparare.
Power aria calda con vapore 220 °C per 9 Min.
Ulteriori informazioni
Numero ricetta
P10
Redatto da
V-ZUG SA
Creata il
31.05.22
