patate
800 g di patate
piccole a pasta soda
Lavare le patate e metterle nel contenitore di cottura forato. Inserire il contenitore di cottura nella camera di cottura fredda. Cuocere a vapore.
Cottura a vapore 100 °C per 40 Min.
Terminata la cottura, mantenere le patate al caldo.
Formaggio
4 Epoisses
nella scatola di legno, di circa 250 g ciascuno
200 ml di vino bianco
1 cipolla
Rivestire accuratamente le scatole contenenti il formaggio con un foglio d’alluminio, lasciando aperto il lato superiore. Bucherellare il formaggio con una forchetta. Tagliare la cipolla a rondelle, distribuirla sul formaggio e versarvi sopra il vino bianco. Adagiare il formaggio nella teglia e introdurla nella camera di cottura ancora calda. Cuocere.
Infornare l’alimento
Aria calda 200 °C per 20 Min.
Togliere il formaggio dal forno e servirlo con le patate cotte a vapore.
Ulteriori informazioni
Creata il
11.12.19
